Attems, "Ramato" Pinot Grigio, Venezia Giulia IGT

Hechos interesantes

"Ramato" Pinot Grigio, 2012 — vino, continúa la tradición de la república de venecia. El término "ramato" ("cobre") en los contratos llaman uvas de la variedad pinot Гриджио. Se originó como consecuencia de la especial de las prácticas de vinificación: en el tiempo de maceración de las uvas permanece en contacto con la piel durante 12 horas, lo que garantiza la culpa de color de cobre. El resto del proceso de producción — un clásico para los vinos blancos, por lo que el vino "Рамато", a pesar de color de cobre, se considera en blanco.En 2012, la temporada de crecimiento se inició antes que en años anteriores, ya a finales de marzo. Abril y mayo fueron дождливыми, la temperatura era un poco más alto de lo normal. Esto permitió regular y constante crecimiento de las cepas. La floración se inició a finales de junio. La lluvia en la primera mitad de julio aseguraron cepas suficiente cantidad de humedad. A lo largo de la maduración de la fruta—, a finales de julio y agosto las precipitaciones casi no lo era. El clima era estable. Gracias a las condiciones climáticas de la uva creció con un buen potencial aromático. La recolección de la cosecha comenzó en la segunda mitad de septiembre. La uva ha pasado десятичасовую мацерацию en la piel con una temperatura de 10°C. la Fermentación a temperatura controlada no superior a 15-18°C, se llevaron a cabo en los refugios de acero inoxidable y, en parte, en las barricas. La duración de la fermentación fue de 20 días. Luego el vino reposó en depósitos de acero inoxidable y barricas de 6 meses y 1 mes en la botella. La historia vitivinícola de la familia Аттемс comenzó varios siglos atrás, cuando en 1106, el obispo de salzburgo ha venido parcelas de tierra corrado Аттемсу. Los archivos familiares, que se almacenan en la residencia de la familia en Луцинико, muestran que ya en aquellos tiempos antiguos, la familia comenzó a interesarme la vinicultura y materiales de 1764 año incluyen listas de los vinos producidos a partir de variedades de Рефоско y ribolla. En el año 2000, la familia Аттемс empezó a colaborar con la marchesi de frescobaldi, una de las más influyentes de las dinastías de vinos italianos. La colección de Аттемс y frescobaldi, que acercan el amor a la vinicultura y tradiciones, la certeza de que el carácter único de vino y su calidad dependen directamente no sólo del terruño, sino también de los sentimientos, con los que los productores producen los vinos. En la actualidad, los inmuebles de agricultura Attemsохватывает 79 hectáreas террасированных de las laderas al oeste de gorizia. El clima de esta área es ideal para el cultivo de uvas. A finales del siglo XIX, esta región fue uno de los líderes en el sector del vino de la implantación de las nuevas tecnologías y el desarrollo.

Características de cata

Combinaciones de sabor

Рыба

Аперитив

Суши

Вегетарианская