Casa Castillo, "Las Gravas", Jumilla DO

Hechos interesantes

Vino tinto de la Casa del Castillo, "Las Gravas" crean cultivados en Хумилье variedades Монастрель, Гренащ y syrah. Las uvas se cultivan en el viñedo, donde predominan los suelos arenosos, cubiertos de grandes rocas. Esto ha servido de causa de nombrar un vino "Las Gravas" (en la traducción de español — "grava", "piedras"). La cosecha se realiza manualmente, sometidos a fermentación alcohólica en el se encuentran bajo el suelo de piedra de los depósitos, la exposición de la necesidad de la пижажу (inmersión "sombreros"), lo que asegura un buen contacto del mosto y de orujos de color saturado y танинного el sabor del futuro vino. Después de la fermentación, el vino se añeja en 500 litros barricas de roble francés (20% nuevas) durante 18 meses.

Características de cata

El vino de color rojo rubí oscuro color granate y reflejos púrpura.
En el saturado el aroma de vinos especiados y notas bien entrelazado con los cerezos acentos y matices de frambuesa. El elegante y sofisticado estilo de ramo dan toques de tomillo, romero y hojas de violeta.
El sabor del vino potente, elegante y equilibrado. Acentos de frutas negras y armoniosos acentos minerales destaca la buena estructura del vino. Y танинные matices, el sabor refrescante de la cuerda, se desarrollan de manera sostenible y jugosa a su alrededor.
Este vino es una gran adición para el asado de la carne roja, el arroz, la carne a la parrilla, fiambres.

Combinaciones de sabor

Говядина

Закуски

Sobre el fabricante

«По мнению многих ценителей, будучи одной из лучших виноделен в Хумилье, Casa Castillo является сокровищницей для таких сортов как Монастрель  (Мурведр), который любит меловые терруары и крутые склоны Сьерра дель Молар», — Роберт Паркер.