"Chateau Grand-Jean" Moelleux, Bordeaux AOC

Hechos interesantes

Las uvas para el vino Chateau Grand-Jean" Moelleux se cultiva en una pequeña viña de 2 hectáreas, en el que la vid tienen una media de edad de 35 años. El suelo de la parcela es de глинисто-piedra caliza, la densidad de la посадк vides — 5000 plantas por hectárea. Cada año, antes de la recolección de uvas de las vides se toman muestras para determinar la óptima madurez de las bayas. Las uvas cosechadas compactado con la ordenación de la hierba, a continuación, se realiza el frío de la defensa de temperaturas de 6 a 8°c durante 3 a 6 días. Al alcanzar el nivel deseado de azúcar (en el área de 30 g/l) fermentación se detiene.En la finca de château grand-jean se produce el vino de la familia Дюллон ya desde el año 1750. Cuando la superficie de viñedos de la agricultura era de sólo 12 hectáreas, ahora mismo es de 130 hectáreas, ubicadas en los municipios Сулиньяк, Таргон y Лангуаран en las laderas con глинисто-formaciones de piedra caliza, y de una parte del territorio se encuentra en la mejor zona de Антр De Alcalde en el suroeste de francia. La ubicación de los viñedos de château y especiales de terroirs, proporcionan las condiciones ideales para la producción de excelentes vinos. Todos los vinos que se producen en el château grand-jean, se fabrican estrictamente de acuerdo a las normas HACCP (Hazard Analyse Criticals Controls Points) y INAO (Institut National Appelation d'Origine). Durante los últimos 5 años se aplica la metodología de cultivo de la vid IPM (Integrated Pest Management ), que da cuenta de 4 elementos principales: las condiciones climáticas, la vegetativas de las acciones de la infección, el riesgo y el impacto en la calidad de la cosecha.

Características de cata

Vino de color amarillo-dorado.
El vino maravilloso ramo de la variedad de sabores, tales como la miel, albaricoque, membrillo y frutas tropicales, con énfasis en la piña.
El sabor del vino dulce, con equilibrada acidez, con notas de piña y membrillo, con un agradable largo regusto.
El vino se sirve a foie-gras, queso azul, a la blanca de la carne, de fácil elaboración de postres, platos con influencias asiáticas dulces y especias.