Chateau Le Chene Сru Bourgeois, Haut-Medoс AOC

Hechos interesantes

El vino de château Le shen" a menudo se llama el segundo vino de château La Túnel no solo por el propietario de ambas castillo, y de la identidad en терруаре y semejanza en купаже. Château Le shen" realmente tiene una composición similar, pero la diferencia es menor densidad y de la plenitud del cuerpo, así como — duración de la exposición. El vino se produce por el método tradicional. Cabernet sauvignon, merlot y petit verdot para los vinos de château Le shen" дестеблируется y ферментируется a una temperatura controlada de los cambios frecuentes de bombeo para mejorar la estructura y el aumento de la complejidad de su sabor. Después de la fermentación, se realiza micro-oxigenación para la estabilización del color y el enriquecimiento de la textura. El vino es envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 10 meses, dependiendo de la cosecha.Desde 1982, château Les shen, como el castillo de La Túnel, pertenece a la familia fabre, que también es propietaria de la gloriosa Chateau Lamothe Cissac, y forma parte de un Dominio fabre. Los viñedos de château ocupan el 29 hectáreas y se encuentran en los suelos fértiles de arcilla y arena y grava suelo, inmóviles en profundos grava las entrañas. Las raíces de las cepas son capaces de penetrar profundamente en este gran terroir, que da танинный y el estilo tan característico de los vinos de O'médoc. En el castillo se cultivan cabernet sauvignon (55%), merlot (40%) y petit verdot (5%). La edad media de los viñedos es de 28 años. En viñedos establecidos ambientales métodos de la agricultura, entresacado de follaje, doble recorte de vides, con la flexibilidad que van manual y mecánico para la limpieza de la cosecha.

Características de cata

El vino de un intenso color rubí.
En el aroma del vino ricos tonos negro y rojo de las bayas se mezclan con notas de tabaco y regaliz.
El sabor del vino intenso, redondo, afrutado, con un agradable dulzura y suave con taninos largo y atractivo regusto.
El vino se combina bien con carnes blancas, aves, primeros platos de carne de cerdo, los quesos blandos.