Chateau Phelan Segur, Saint-Estephe AOC

Hechos interesantes

Chateau Phelan Segur — rojo seco бордоское vino, creado a partir de las variedades de uva merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc. La edad media de las cepas es de 35 años. Cosecha: manual en 35 libras de canal. Fermentación en depósitos de acero pasa a temperatura controlada de 25 a 30°C y tiene una duración de 20 a 30 días. Se envejece el vino en barriles de roble, de los cuales la mitad nuevo, en el plazo de 14 a 18 meses. El vino de château phelan segur" posee una buena capacidad de almacenamiento.Agricultura phelan segur se encuentra en el norte de saint-Эстеф. Castillo pertenecen a 180 hectáreas de tierra, de los cuales el 70 ocupan los viñedos. Vecinos de château Монроз y el castillo de kalyan-segur. El comienzo de la historia castillo, que data de el siglo XIX, cuando el señor phelan ha adquirido y unificó las dos fincas — clos de Гарраме y segur. Phelan construyó en el territorio de la mansión de lujo de el castillo es uno de los más imponentes de la región — con bodega y los sótanos, pero pronto se vendió el castillo de la familia delon. Por varias razones, la agricultura durante mucho tiempo, se quedó en declive, pero desde 1985 se ha restaurado y pone en orden el actual propietario Ксавьером Гардинье, ex-jefe de esas famosas Casas de Champagne, como Pommery y Lanson. Empezando casi desde cero, Гардинье hizo un gran avance, el resultado que se puede apreciar de los vinos de las cosechas de los años 80. Antes de la cancelación de la clasificación de Cru Bourgeois 2003, el castillo de phelan-segur ocupaba el escalón más alto en la jerarquía — Cru Bourgeois Exceptionnel.Los viñedos de Chateau Phelan Segur se encuentran en la grava курганах. En ellos se cultivan el 55% de cabernet sauvignon y un 45% de merlot. Antes de château выращивало también cabernet franc, y claramente dominante variedad fue cabernet. La densidad de plantación es de alrededor de 8.500 cepas por hectárea, la media de edad se acerca a los 35 años. La recogida de la uva se realiza exclusivamente de forma manual. La bodega está equipada con equipos de alta tecnología. La fermentación del vino pasa 20-30 días en depósitos de acero inoxidable con la aplicación de la ósmosis inversa en los refugios de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25 a 30°C. el Extracto de los vinos se realiza en barriles de roble franceses, la mitad de ellos nuevos, en un plazo de 18 meses.

Características de cata

Vino de color rojo rubí.
Brillante, potente aroma del vino se abre con notas de frambuesa y grosella negra, matices сигарного buzón y el pimiento verde.
El vino posee un elegante, rico, seductor sabor con notas de frutas maduras y los matices de la piel con un aspecto suave con taninos y un largo final.
El vino ideal para la carne, cordero, sostenido queso y carne de caza.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Говядина

Мясные закуски

Ягнятина