Chateau de Chamirey, Le Renard Chardonnay, Bourgogne AOC

Hechos interesantes

Agradable el vino seco blanco Le Renard Chardonnay se realiza a partir de uvas chardonnay criado en глинисто-suelos de piedra caliza апелласьона Бургонь. La uva se recoge en el período óptimo de madurez. Para la fermentación y posterior envejecimiento del vino se aplican de roble, barriles y cubos de metal. Durante los 9 meses de 1/5 parte de vino contiene en nuevas barricas de roble francés y 4/5 — en depósitos de acero inoxidable.Chateau de Chamirey — elegante castillo, construido por encargo de la familia Дюпати de Клам a principios del siglo 18. Realizado bajo la influencia de las tendencias de moda en la época de la arquitectura italiana, se erigió en un promontorio rocoso con vistas a los viñedos de Mercurey. El aspecto actual del castillo ha adquirido en la final de 18 siglos después de un incendio. En 1932, la finca ha adquirido el marqués de Жуэну, por iniciativa de la que después de 2 años en el castillo por primera vez se empezó a embotellar el vino. Con el tiempo, la guía del castillo de Шамирэ pasó a bertrand Девийяру — cuñado el marqués. Gracias a él, el tamaño de los viñedos propiedad de la familia, se ha extendido hasta los actuales 38,5 hectáreas, aproximadamente la mitad de ellos tienen la clasificación de Premier Cru y se encuentran en las mejores терруарах Меркюрэ. La edad media de las cepas es de aproximadamente 35 años de edad. La mayor parte de los viñedos ocupan rojas variedades y sólo aproximadamente el 30% de la tierra es la parte debajo de la de los blancos. En la actualidad, поместьем controlan los nietos marqués de Jouennes — amaru y aurora Девильяр, representan la quinta generación de enólogos. En el Chateau de Chamirey no sólo se producen vinos bajo su propia marca, pero también se embotellan vinos producidos en otras fincas de propiedad de Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, el Domaine de la Ferte y Domaine de La Garenne.

Características de cata

Vino brillante, dorado color amarillo verdoso dejaba entrever.
Delgado, elegante ramo presenta aromas claros de frutas con bien marcadas tonos melocotón blanco, con notas minerales, de la almendra y la avellana.
Este vino tiene un persistente, fresco, bien equilibrado frutal-mineral de sabor con тонизирующими matices en el largo acabado.
Siendo un maravilloso aperitivo, este vino también será el par perfecto con el salmón ahumado, запеченной la trucha y el pescado a la parrilla. Además, se combina muy bien con diferentes mariscos (especialmente los crustáceos), así como con platos de carnes blancas y de pollo.

Combinaciones de sabor

Рыба

Морепродукты

Аперитив