Chateau de Rolland, Sauternes AOC

Hechos interesantes

Chateau de Rolland, Sauternes AOC: uno de los magníficos vinos blancos de Sauternes, que está casi completamente hecho a mano. La fermentación del vino se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, después de lo cual se envejece en pequeños barriles de roble durante 14 meses. Incluso con la edad, el Chateau de Rolland no pierde una rica paleta de sabor y aroma, sino que se revela con cada vez más seductores tonos afrutados y picantes. El potencial para almacenar vino es de hasta 10 años. El Chateau de Rolland se remonta a 1492, fue en este año que la familia Rolland adquirió la tierra de un antiguo monasterio cartesiano, donde más tarde se construyó la finca. Los viñedos del castillo de Rolland se encuentran cerca del río Gironda y hoy son uno de los más antiguos de la región de Sauternes. Los vinos blancos dulces creados aquí son conocidos en todo el mundo por una gama única de sabor y aroma, así como por su capacidad única de desarrollarse durante varias décadas. Los suelos del castillo están representados por arena, arcilla, piedra caliza y grava, que le dan a las uvas increíbles aromas de frutas tropicales, pero lo más importante, el vino se produce solo a partir de bayas afectadas por la podredumbre noble de Botrytis Cinerea. La "nobleza" de Bouytis Cinerea es que afecta la piel de las uvas, pero no toca su pulpa, debido a lo cual aumenta la concentración de azúcar en las bayas.

Características de cata

El vino de color dorado con buen brillo.
Sofisticado, lujoso aroma del vino está lleno de tonos tropicales y exóticas de la fruta, la miel y las especias.
El vino atrae a redondeada, el profundo sabor agradable dulzura y matices frutales y largo, sabroso final.
El vino se combina perfectamente con el foie-gras y los postres, por ejemplo, con la crema catalana o el de frambuesa soufflé.

Combinaciones de sabor

Фрукты

Десерт

Фуа-гра