Chateau de Tracy, "Haute Densite", Pouilly-Fume AOC

Hechos interesantes

"Haute Densite" — increíblemente rico vino, totalmente justifica su nombre es "Alta densidad". Se elabora con uvas de las variedades sauvignon blanc con una pequeña parcela, expresado en los más bellos suelos de piedra caliza castillo de Траси. La vid se forman por la singular forma, cada rama tiene un máximo de dos-tres del clúster. Esto significa que una vid produce sólo un vaso de vino. Sobre la base de un estilo único de cultivo y las características del terruño, sauvignon ofrece una rara complicación. Elaboración pasa con muy gran cuidado y atención al detalle. "De Дансите" del vintage de 2014 se publicó en la edición muy limitada — sólo 2742 de la botella.Chateau de Tracy es rodeado de viñedos, el castillo, cuyo nombre coincide con el nombre de la antigua aldea de la región. En el castillo vive графская la familia d'Эстют d'Ассэ, que se ocupa de la vinicultura con 1596 año, mientras que en la primera carta sobre los viñedos que se encuentran en el castillo, data de 1396 año. Los primeros representantes de una familia noble escocés Stutt sirvieron en gran Escocesa del ejército, que emigró de escocia en francia durante el reinado de carlos VII y de la guerra de los cien años. Después de la separación del servicio en el ejército de su nombre ha sido ligeramente modificado d'Estutt o Дестют. Los viñedos de la agricultura principalmente se encuentran en el sur-oeste. Глинисто-de piedra caliza del suelo, que contienen una gran cantidad de piedra, crean potentes de vino. La edad de las cepas de diferente. Esto puede ser muy jóvenes, de entre 20 y 50 años, también se encuentran y пятидесятилетние de la vid y esto juega un papel muy importante en различности de vinos. Por primera vez los vinos de château se бутилированы a finales del siglo XIX, jacques de Траси, y su venta se realizaba no sólo en francia, sino también en rusia.

Características de cata

Vino de color amarillo pálido con reflejos de oro.
En el intenso aroma del vino principalmente dominado por el tono de boj, ruibarbo, el melocotón. Después de la aireación en el aroma aparecen tonos de lyme y variedades de ciruela mirabel.
El sabor del vino denso, completo, equilibrado, fresco, con un franco ataque, muy agradable acidez que combina la saturación de color y frescura. Notas de yodo y la grosella espinosa aportan sabor. Postgusto largo, aromático, persistente.
El vino combina a la perfección con las langostas, platos de pescado y marisco.

Combinaciones de sabor

Рыба

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