Chateau de la Maltroye, Chassagne-Montrachet AOC Blanc

Hechos interesantes

Chassagne-Montrachet Blanc — muy elegante, el vino equilibrado con una exquisita paleta aromática y fresca atractivo regusto. Se produce el vino de la variedad de uva chardonnay criado en un solar en el pueblo de Chassagne-Montrachet. La presencia de мергелевых y suelos de piedra caliza en combinación con favorables condiciones climáticas contribuye a la perfecta maduración de la uva. Compilado manualmente la cosecha cuidadosamente se ordena. Las bayas de presión neumática prensa enteros гроздями sin previa separación de las crestas. Después de la fermentación el vino es envejecido 12 meses sobre lías en barricas de roble con el acceso de oxígeno.Relativamente joven para los estándares de un viñedo de borgoña Chateau de la Maltroye se encuentra en propiedad de la familia de la Raíz a partir de 1940. Entonces daniel piccard — el abuelo del actual propietario, jean-pierre Raíz, junto con los edificios adquirió viñedos, que constituyen aproximadamente el 80% de los actuales humedales. El actual finca отстроено en el siglo XVIII en el lugar de quemados de los edificios, que datado quiénes siglo XV. Hasta nuestros días se han conservado perfectamente los antiguos subterráneas de la bodega, que se aplican actualmente para la crianza de los vinos tintos (para los vinos blancos se utiliza terrestre "sótano" con termorregulación). Detrás de Chateau, debajo de la colina se encuentran grandes viñedos. Ahora en la propiedad de la agricultura se encuentra 14,5 hectáreas: 13 hectáreas de viñedos se encuentran en Chassagne-Montrachet, y el resto en Santenay. El promedio de edad de las cepas de alrededor de 50 años. El volumen de producción es de alrededor de 70 mil botellas al año, de los cuales el 60% corresponde a vino blanco y el 40% de rojo. Jean-pierre Raíz, ha llegado a tiempo de trabajar como ingeniero en la compañía Dassault Aviation, encabezó la administración de las propiedades después de enfermo padre andré Cornut, el ex piloto de Air France, pero dedica la vinicultura de 20 años de su vida. Gracias a los conocimientos, su esfuerzo y su incontenible de energía del actual propietario, en los últimos 1,5 décadas de vino Chateau de la Maltroye subieron en un nuevo nivel de calidad y son más armoniosas, ricos y poderosos.

Características de cata

El vino de un hermoso color dorado.
El vino posee un atractivo, armonioso aroma de cítricos y matices florales.
Elegante, fresco, el sabor del vino se revela frutales y toques minerales, una acidez equilibrada y seductores regusto.
El vino se combina armoniosamente con diferentes mariscos, carnes blancas y platos de aves de corral o pescado, especialmente con la salsa.

Combinaciones de sabor

Рыба

Морепродукты

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