Clos Saouma, Chateauneuf-du-Pape AOC "Magis"

Hechos interesantes

El vino "Magis", cuyo nombre significa "mucho más", está hecho de uvas Grenache Blanc con una pequeña adición de variedades Claret, Russan y Burbulenk. El viñedo Clos Saum en Châteauneuf-du-Pap se encuentra muy cerca de los viñedos Ryanas, cuyo terroir se considera el mejor de la región. La edad promedio de las viñas, principalmente las variedades Garnacha y Mourvedre, es de unos 50 años. Las bayas se recogieron a mano y, después de un prensado suave, el vino se fermentó en barriles pequeños. La crianza se realizó sobre lías en barricas de roble durante al menos 2 años. Esto es muy poco característico para los vinos producidos en Châteauneuf, cuya crianza generalmente no es más de un año. Chateauneuf-du-Pape Magis no supera las 1800 botellas al año Lucien Le Mouine es una pequeña bodega ubicada en Beaune. Fue fundada en 1999 por dos personas: Munir Sauma, un enólogo del Líbano, y su prometido Rotem Braken. "Vinimos aquí por Pinot Noir y Chardonnay, y nos quedamos por Côte d'Or y sus vinos". Lucien Le Mouin "es nuestro estilo de vida en Borgoña, y hemos arraigado profundamente en este hermoso lugar que hemos elegido de por vida ". Munir estudió y trabajó en el Monasterio Trapense, donde descubrió Chardonnay y Pinot Noir. Más tarde ingresó en la Escuela Nacional Superior de Agronomía en Montpellier, donde estudió viticultura y enología. Luego, seis años adquirieron experiencia en varios viñedos en Borgoña y otras regiones de Francia, así como en California, donde fue hechizado por la "vieja escuela" de cultivo, vinificación y envejecimiento del vino. Una vez que decidió probar todo lo que vio y aprendió, y junto con Roth crearon una pequeña bodega basada en las ideas de impecabilidad y tradiciones.

Características de cata

Vino brillante de oro de color amarillo.
Un elegante y expresivo bouquet de vino revela aromas brillantes de grosella blanca, tonos florales, notas de crema de vainilla y muffin, matices de piedra triturada y matices minerales.
El sabor del vino es de densidad media, rico y de múltiples capas, con acidez perfectamente integrada, notas afrutadas, mineralidad agradable y un postgusto largo y refinado.
El vino será una excelente acompañamiento para platos de pescado y marisco, mariscos, quesos.

Combinaciones de sabor

Рыба

Морепродукты

Сыр