David Moreau, Cote de Beaune Villages

Hechos interesantes

Afrutado, el generoso, el sabor del vino David Moreau, Cote de Beaune Villages maravilloso se manifiesta ya en una edad joven y puede esperar a su hora, incluso una década, sólo enriquece su sabor con el paso del tiempo. Las uvas cosechadas a mano con el grado óptimo de madurez en pequeñas cajas. A continuación, los frutos se clasifican, se separan de las crestas y parcialmente sacan. Más adelante se realiza en heridas secas y controlado de la fermentación natural de la levadura. El vino se añeja de 17 meses en borgoña barricas de roble. Antes de ser embotellado ligeramente iluminar y delicadamente se filtra.

Características de cata

Vino brillante color rubí.
Atractiva, seductora fragancia del vino ofrece matices de cereza, frambuesa, secos bayas, hierbas, flores violetas y minerales.
El sabor del vino elegante, con una acidez y contenido, ligeros taninos. Frutas tonos pasan a ser picante, un poco солоноватое a su alrededor. Con la edad, el vino adquiere la riqueza y la complejidad.
El vino va bien con platos de carne, quesos y embutidos de productos de tabaco, y también se puede utilizar de forma independiente.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Sobre el fabricante

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт.