Domaine Bernard Dugat-Py, Bourgogne "Cuvee Halinard"

Hechos interesantes

Bourgogne "Cuvee Halinard", 2011 — моносортовое francesa vino de la variedad de uva pinot noir. Esta variedad crece en Бургони en los suelos arcillosos, ricos en caliza. La edad de las vides es de 25 a 75 años. Una de las tradiciones de la fabricación del vino es un manual, la forma de recoger la cosecha, que excluye la posibilidad de golpear a las bayas de la uva hojas y ramitas. Paso obligatorio en la producción de cuvée — el procedimiento de la firmeza de la bebida en barricas de roble. De ellos, el 10% son totalmente nuevas. También, según la tradición, el vino antes de ser embotellado no se filtra. La bebida tiene un buen potencial a la exposición y con los años será sólo mejorar su calidad. Antes de servir, se recomienda tener el vino en la nevera durante 15 minutos, lo que le da su gusto por la frescura y el brillo.Familiar vinícola de la finca Dominio de bernard Дюга-Pi se encuentra en la localidad vinícola de Жевре-Шамбертен, cerca de la iglesia, construida en el siglo XI, en el sótano donde se encuentran las bodegas de agricultura. El nombre de поместью se dio en 1994, mediante la adhesión a un apellido de bernard Дюга apellido de soltera de su esposa Жоселин Pi. El comando de la famosa Domaine Dugat-Py constituyen bernard Дюга, de su cónyuge Жоселин, y desde 1996 a ellos se unió el hijo de loïc, que trabaja codo a codo con los padres y en los viñedos y en las bodegas. Su primer tramo de bernard Дюга comprado en el año 1973, y la primera винификацию llevó a cabo en el año 1975. Con la compra de los mejores viñedos en los alrededores de Жевре-Шамбертен y poco a poco acumulando experiencia en la fabricación de vinos, bernard Дюга comenzó a vender sus vinos mejor негоциантам de la región. Desde entonces, es la pequeña agricultura, que ocupa sólo el 10 hectáreas de terreno, a lo largo de los últimos 10-15 años, produce excepcionales vinos de alta calidad con un rico y concentrado de sabor y aroma. Además, bernard Дюга un verdadero genio de la vinificación de pinot noir. En opinión de famosas en todo el mundo de los expertos en vino, el Dominio de la Дюга-Pi produce uno de los más "larga" de los vinos de la variedad pinot noir — mejor "vin de garde" (en francés, "el vino de almacenamiento"). Incluso los vinos de аппелласьонов Village de bernard Дюга, por no hablar de crewe, se debe beber a través de 5 años después del embotellado (borgoña vino se bebe a los 3 años). Gran atención bernard Дюга presta el trabajo en los viñedos. En 1999, como un experimento de la esposa-a los viticultores para aplicar биодинамические métodos en la producción de Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy", y en 2003, toda la economía pasó a биодинамику. Desde 2008, los viñedos Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru y parte de Premier Cru procesan en el caballo. Bernard Дюга se ha ganado rápidamente la reputación de ser "conservador" del enólogo. La base de su vino de la filosofía de mínima intervención en los procesos naturales naturales. El objetivo de la agricultura — de alcanzar la más plena expresión de sabor de las bayas, se expresa en la culpa el alma misma de este gran terruño. Bernard Дюга explica la increíble calidad de sus vinos, de la siguiente manera: "...sí, es verdad, lo que realmente estamos "viviendo" en nuestros viñedos, trabajando desde la mañana hasta la noche, pero si no sabemos de los problemas de calidad que experimentan otros productores de vino de borgoña, es porque tratamos de mantener el bajo rendimiento y la productividad de nuestras vides, y además, se nos ha caído la suerte de tener muy buenos, viñas viejas".Muy pequeño tamaño de la parcela y deliberadamente baja la productividad de la uva — razones por las cuales maravillosos vinos de Dominio de bernard Дюга-Pi se fabrican en lotes más pequeños. Mucha suerte, si encuentras un vino Domaine Dugat-Py en la carta de vinos un restaurante caro o en la boutique. La cuota detalla en mucho tiempo por delante, y los clientes constantes no cambian con el paso de los años.

Características de cata

La culpa es inherente un hermoso color rojo rubí.
El vino se caracteriza por maduro, pero el fresco aroma con toques de frutos rojos y ciruelas.
El vino posee complejo, de sabor intenso con notas de ciruela madura y jugosa de la cereza y un largo final.
El vino ideal para platos de carne y queso.