Domaine Chapuis, Corton-Perrieres Grand Cru AOC

Hechos interesantes

Domaine Chapuis, Corton-Perrieres Grand Cru — poderoso, valiente vino tinto de la variedad de uva pinot noir, criado en la viña Corton-Perrieres, que se encuentra justo debajo de Corton-Languettes y es muy diferente de la composición del suelo. La tierra aquí es más глинистая, de color rojo, el peñón. Antiguo, la palabra francesa para "perrières" significa "la cantera, cantera". El terroir, contribuye a generar más fuerte, el fuerte vino con buena capacidad de almacenamiento, la cual, sin duda, se requieren años de más de velocidad de obturación. El fabricante recomienda abrir el vino no antes de 5 años después de la emisión, precisando que "una buena Кортон — diez años de Кортон!". Dos horas antes de la ingestión de vino debe декантировать.El dominio Шапюи — un pequeño viñedo, situado en la Mansi. El dominio pertenece a 7 hectáreas de viñedos que hay en мергелево-suelos de piedra caliza. Los primeros viñedos de Dominio se plantaron en los años 1979-1984. En la agricultura Шапюи practican ambientales métodos de cuidado de las vides: el fertilizante no se aplican, con las áreas regularmente пропалываются. Para limitar los rendimientos de los jóvenes vides, los cortan por el sistema guyot. El dominio produce los vinos tintos y blancos, uvas para que cuidadosamente se recoge con vides, la edad superior a 20 años. Elaboración se lleva a cabo en la bodega Vignerons de Mancey.

Características de cata