Domaine Jean Defaix, Petit Chablis AOC

Hechos interesantes

El Dominio Дампт

Características de cata

Vino brillante de oro de color amarillo.
El aroma de un vino muy suave y agradable — con matices de limón, hojas de menta, manzana verde, медоносов, minerales y ceras.
El vino tiene un fresco sabor a fruta — muy ligero, fino y equilibrado, con acidez de los cítricos.
El vino es excelente como aperitivo, se combina bien con platos de pescado y mariscos, especialmente los caracoles.

Sobre el fabricante

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства.