Fattoria Colsanto, Sagrantino di Montefalco

Hechos interesantes

Fattoria Colsanto se encuentra en la comuna de Bevagna (Umbría). La finca posee 50 acres de tierra y una antigua finca del siglo XVIII. Los paisajes y los alrededores son impresionantes por su belleza.El vino Sagrantino di Montefalco, Elaborado con uvas de la variedad sagrantino, ha ganado merecidamente numerosos premios en Italia. La cosecha se realiza exclusivamente a mano. Las bayas se fermentan durante 15 días. El envejecimiento del vino se realiza de esta manera: el 70% del vino se coloca en pequeños barriles de madera y el 30% en tanques de acero inoxidable, donde el vino se almacena durante 15 meses. Luego se mezcla hábilmente y se envejece en una botella durante otros 12 meses. Esta tecnología de fabricación garantiza un sabor inusual y un sabor picante completo con una acidez perfectamente equilibrada y un retrogusto largo.

Características de cata

El vino de un intenso rubí-el color de granada.
El aroma afrutado de los vinos de la perfección es cortada de tabaco y finas notas. Hay ligeros matices de cereza.
El sabor del vino, rico y agradable, es bastante complejo en su estructura, con taninos suaves. Las notas dominantes — de frutas.
El vino será maravilloso tándem con carne de caza, sostenido quesos, carnes rojas.