Fay, "Ca Morei", Valtellina Superiore Valgella DOCG

Hechos interesantes

Vino tinto "Ca Morei" creado a partir de uvas de variedades Неббиоло, que los lugareños llaman la Кьявеннаска, criado en el tramo de "la comisión Мореи" de la zona norte de la exposición a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, situado en la parte oriental del municipio de tello. El suelo de la viña se componen de un 70% de arena y 20% de limo. Las vides son formados por el sistema guyot. Cosecha: a mano durante la segunda mitad de octubre. Después de 7 días de maceración del vino ферментируется en el acero de los refugios en el plazo de dos semanas. Малолактическая fermentación y seguimiento anual de la velocidad de obturación se celebran en barricas de roble.

Características de cata

Vino brillante de color rojo rubí.
El profundo aroma del vino se abre con notas de tabaco, cacao, pétalos de rosas, hierbas y especias.
El vino muestra intenso, limpio, elegante, de sabor suave con notas minerales y de las especias y de largo postgusto con matices de especias.
El vino combina a la perfección con filetes de carne de res, carne roja, cocido a la parrilla, aves, caza y quesos maduros.

Sobre el fabricante

Societa Agricola Fay была основана в 1973 году Сандро Фэй на базе небольшого семейного хозяйства. Сандро поставил целью увеличить производство вин, начав с перестройки всех помещений хозяйства в Сан Джакомо ди Телио и продолжив приобретением нескольких земельных участков. С 1998 года активное участие в семейном деле принимают дети Сандро — Марко и Елена. Члены семьи внимательно изучают особенности почвы каждого участка земли и, в соответствии с канонами виноделия, уделяют особое внимание каждому винограднику, что является залогом производства вин с яркой индивидуальностью и характером. Самый большой виноградник в Италии, расположенный в регионе Вальтеллина, разбит на террасе на склоне горы. Здесь выращивается виноград сорта Неббиоло. Виноградник поделен на участки, согласно классификации. 137 гектаров занимает территория Valtellina Superiore DOCG, которая делится на 5 зон, одна из которых носит название "Вальджелла". Оно происходит от слова "valgel", что означает небольшую реку, сеть которых опутала данную территорию. Виноградники Сосьета Агрикола Фэй располагаются на почвах площадью более 14 гектаров. Само поместье находится в Вальджелла и именно тут создается большинство вин дома. Виноградники произрастают на местной, преимущественно песчаной (70%) почве с небольшими примесями ила. Глина и известняк отсутствуют как таковые, но наличие слоя гранитных примесей обеспечивает оптимальную кислотность почвы, что гарантирует винам Фэй великолепный вкус.