Gravner, Breg "Anfora" Bianco, Venezia Giulia IGT

Hechos interesantes

El vino seco blanco Breg "Anfora" producen con el producto de 4 variedades de uva: sauvignon blanc, chardonnay, pinot Гриджио y Вельшрислинг (o riesling itálico). Los viñedos crecen en известняково-мергелиевых suelos. La cosecha se realiza a finales de septiembre. Elaboración se lleva a cabo en ánforas, en la piel, en un plazo de 7 meses, sin añadir la levadura a incontrolada de la temperatura. Luego vino sostienen en grandes barricas de roble durante 36 meses. Embotellado de los vinos que producen en убывающую la luna sin la clarificación y la filtración. Брег "Анфора" — elegante аристократическое un vino rico, complejo y delicado ramo, el intenso con notas de frutas, flores y hierbas, y suave, sedoso sabor, en el que los minerales matices armoniosamente combina con tonos frutales. Josko Gravner es uno de los más radicales y los legendarios italianos los productores de vino. Él comenzó a trabajar en los viñedos ya con 14 años junto con su padre josé, y después de graduarse se dedicó a la vid y el vino. Su filosofía es mínima interferencia en el proceso de creación del vino, y sus innovaciones son el resultado consciente de la comprensión de la influencia destructiva de la gente en el medio ambiente. Continuamente experimentos y la investigación para la producción de vinos más natural, en la medida de lo posible, se toma la inesperada decisión de abandonar el uso de madera y de acero de los tanques para la realización de los procesos de maceración y de envejecimiento del vino y finalmente reemplazar su terracota амфорами de georgia. Гравнер cuidadosamente estudiado historia de la vinicultura y la tradición de los antiguos griegos y romanos, que han alcanzado la perfección en este asunto. En ánforas de barro, desde el interior recubierto de cera de abeja, llenan свежесобранным la uva y se entierra en la tierra más el cuello. La capa de la tierra que rodea el vaso, es una especie de regulador de la temperatura y fermentación pasa exclusivamente por cuenta de levaduras naturales. Esta tecnología no influye en la manifestación de aromáticos y de sabor de frutas de las características de los vinos. Vino Гравнера han ganado popularidad en todo el mundo, y su método de uso de ánforas de barro se convirtió en una tendencia de moda entre los enólogos italianos, y cada año los partidarios de este movimiento cada vez más grande.

Características de cata

El vino de un hermoso color ámbar.
El vino encanta el complejo bouquet, сотканным de aromas de orejones, naranja, tomillo, espárrago, la salvia, el azafrán, la mimosa y las avellanas.
Vino atrae la delicada textura sedosa y bien equilibrado, armónico, sorprendentemente fresco y rico sabor con tonos claros de las frutas, los minerales y los matices de especias. El regusto agradable y duradero.
El vino es ideal a los primeros y segundos platos. Se sirve con pescado, arroz blanco carne y queso. Es ideal complementar el sabor de la polenta con queso y champiñones.