Herve Azo, Petit Chablis AOC

Hechos interesantes

El dominio de hervé Azo— un pequeño viñedo, fundada a finales de la década de 1970 hervé Azo — especialista en relaciones públicas de parís, increíblemente влюбившимся en la uva y el vino Шабли. Todo comenzó con la vid y la adquisición de una pequeña parcela. Hoy en día, la plaza de los viñedos de Dominio, se tarda alrededor de 15 hectáreas, de las cuales 9 se encuentran en la prestigiosa zona de la Premier cru en las laderas alrededor de la aldea de Milly con el sur de la exposición y de los suelos, que representan портландский piedra caliza. La recolección de la cosecha en los viñedos se realiza mecánicamente, incluso en angustiosamente la empinada ladera de la Vau de Vey, donde hace unos años los tractores de la agricultura, incluso se han vuelto. Los fertilizantes orgánicos se utilizan en la medida de lo posible. Los vinos de Dominio son sostenidos exclusivamente en los refugios de acero inoxidable para guardar el clásico mineral de calidad inherentes a la chardonnay en Шабли. Hervé Azo intensivo se opone al uso de la madera. Además de vino casi nunca se filtran. Vino hervé Azo menos popular entre los conocedores de la Шабли en comparación con otros fabricantes, pero sin embargo son capaces de impresionar a todos! Capacidad de envejecimiento del vino Petit Chablis es de 2 a 3 años.

Características de cata

El vino muestra el color pajizo pálido.
El vino es intrigante refrescante, un refinado aroma, сотканным de notas de limón, melocotón, albaricoque, manzana, flores de la primavera y de las hierbas.
El vino atrae a limpio, fresco sabor con пикантной acidez, цитрусово-minerales de matices y un regusto seco.
El vino, en perfecta armonía con ligeros como ensaladas, carnes blancas de aves de corral, pescado, aperitivos y mariscos.

Combinaciones de sabor

Рыба

Морепродукты

Курица