Jean-Max Roger, "Cuvee G.C.", Sancerre AOC

Hechos interesantes

"Cuvee G. C." — exquisito vino, "el líquido de la felicidad en la copa"! Cuvée se prepara de la variedad de uva sauvignon blanc, recogidas en su mayor parte en "Le Grand Chemarin" (G. C.), uno de los más famosos viñedos en la localidad de Буе, así como en las áreas vecinas con el mismo терруаром y агрономическими características. Los viñedos ocupan el sur-este de la exposición de las laderas cubiertas de pedregoso, глинисто-de piedra caliza del suelo, conocida como la "caillottes". La combinación de este terruño y especiales de los métodos de vinificación permite crear un único cuvée, elegante y con una gran sofisticación con un intenso aroma afrutado y completa, compleja gusto. Las uvas para la creación de "Cuvee G. C." se prensan con el uso de prensas neumáticas y de inmediato se envían en una fría мацерацию en un plazo de 48 a 72 horas. Luego de uvas cuidadosamente el sedimento se elimina el jugo puro llevan hasta la temperatura adecuada, se añade la levadura y ферментируют a una temperatura controlada de varias semanas, para dar el máximo de complejidad del aroma del vino. Después de la firmeza en los sedimentos vino se somete a la estabilización en frío, se filtra y бутилируется en los sótanos de la mansión. Vintage de 2013, recomendó que se invierte en el período comprendido entre 2015 y 2019 años.La familia de roger se produce a partir de una antigua especie de productores de vino de la aldea de Буе. La primera mención de ellos se remonta a principios del siglo XVII. Jean Max roger recibió en herencia de los padres a principios de la década de 1970 viña del tamaño de cuatro hectáreas. Comenzando con una pequeña parcela, jean-Max ha extendido poco a poco sus viñedos. Hoy en día la bodega Jean-Max Roger posee 26 hectáreas en el área de Сансер AOC a lo largo del río loira, así como la agricultura pertenece de 5 hectáreas de viñedos situados en menetou-salon AOC. Jean Max roger cultiva dos variedades de uva: sauvignon blanc para los vinos blancos y pinot noir para los rojos y rosados. Como негоциант, bodega roger es el vino de la región de pouilly-fumé, situado frente a la Сансер en la orilla izquierda del loira. A partir del año 2004, jean-max con la ayuda de dos de sus tres hijos — etienne y thibault, han recibido rico vinícola de experiencia en francia y en el extranjero. Su tercer hijo, javier, también se ocupa de la vinicultura en la región de languedoc-rosellón.

Características de cata

Vino brillante color limón.
En el elegante aroma del vino se mezclan los aromas a cítricos, pera, manzana, matices de roble, el humo y el свежесорванного a la pimienta verde.
El sabor del vino muy luminoso, limón, refrescante, con deliciosos cítricos de la acidez, toques de pera y la manzana y elegante final.
El vino es un excelente aperitivo. Es universal el vino se combina bien con muchos platos, especialmente con mariscos, ensaladas verdes, crustáceos, carne de ternera, carnes blancas, aves, камбалой con la salsa de limón, тилапией con mango, cocinada a la parrilla, pollo con limón, queso (mejor con el queso de leche de cabra), griego ensaladas, salmón a la parrilla.