Jean Perrier et Fils, "Pure", Rose de Savoie

Hechos interesantes

Rosa fresca vino "Pure", elaborado con la variedad de uva gamay, la perfección de las delicias, agudas y exóticos platos. El suelo de la viña — la arcilla, piedra caliza y el granito, el tiempo de exposición — el sureste. La cosecha se realiza manualmente. Las bayas sufren de maceración, que dura varias horas y, en consecuencia, la bebida recibe el claro color de rosa. Después de la fermentación alcohólica comienza малолактическая fermentación, que transforma el ácido málico en láctico. Se reduce la acidez del vino y evita la fermentación en la botella. El vino se puede almacenar de 2 años.

Características de cata

Vino de color rosa-color coral con chispas doradas.
Exacto, de forma muy clara el aroma de los vinos tiene un amplio espectro de matices de frutas rojas, fresas, grosellas, a los que se unen el tono de la piña, los cítricos, el espino y прованских de hierbas.
Limpio, ligeramente picante aroma del vino se caracteriza por su frescura y textura redondeada. Un regusto complementa dominantes tonos fresas, cerezas, frambuesas y grosellas agudos toques de pimienta.
El vino se combina bien con platos de carne roja, agudas platos, diferentes embutidos de productos de tabaco, jamón.

Sobre el fabricante

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.