Keller, Riesling Trocken -RR-, Rheinhessen

Hechos interesantes

El vino Riesling Trocken -RR-, 2011 — vino blanco semiseco, creada a partir de la uva riesling. Para el año 2011, así como la anterior, se convirtió en un nuevo reto para la familia keller, la falta de lluvias y el frío de la noche se detuvo el proceso de maduración de la uva, una fuerte tormenta y el granizo a finales de agosto, casi no dejó finca sin cosecha. Viticultores tuvo que aprender de la humildad y sólo dar homenaje a la naturaleza, con cualquier clima, y ella смилостивилась. Fantástico el veranillo de san martín, que duró 6 semanas, ha permitido a la uva de alcanzar la madurez necesaria. Рислингу, se prestó especial atención y paciencia, y las bayas sólo ganó en el complejo de fruta el sabor de la incomparable con el refinamiento, la elegancia y la acidez. Keller se reconoce que en 2011 ha funcionado algo especialmente la magia tan hermosos eran racimos de uvas, a pesar de todas las pruebas de la naturaleza. La recolección de la cosecha en el año 2011 se llevaron a mediados de octubre, en dos etapas. Después de una cuidadosa selección de las bayas han sido sometidos a un proceso natural de fermentación. Luego el vino reposó en depósitos de acero.Riesling Trocken -RR-, 2011 — hermoso vino con finos, limpios, frutas y cítricos matices en el ramo. El propio keller, la comparó con un magnífico bailarín, que presenta su отточенностью, facilidad, naturalidad y excelente equilibrio. La tasa de azúcar residual — 16,3 g/l. el Vino se recomienda consumir durante los próximos 10 años, previamente декантировав.La historia de la bodega Keller comienza a finales del siglo XVIII (año 1789), cuando johann leonard keller, preocupado por los acontecimientos de la revolución Francesa, adquiere una casa en el municipio de Dalsheim, cerca de la pintoresca iglesia. Su ocupación continúa en la agricultura de plano, es decir la viticultura. Antecedentes históricos indican que en estos favorables de las tierras de la gente vive ya más de 7000 años, y la tradición del cultivo de la vid, fundado por los romanos, hay más de 1800 años. La mayor parte de los actuales vinos de la casa keller creado con el uso de una centenaria tradición vitivinícola de esta región. En la actualidad, la familia keller pertenece 35 hectáreas de tierra, el 95 % de los cuales son dados bajo el riesling, así como locales de los suelos con un contenido de caliza tienen al cultivo de esta variedad, dando las bayas de una fina acidez y минеральность. La tasa de rendimiento promedio es de 45 hl/hectáreas Actual propietario de la bodega klaus peter keller dice: "Me gusta beber vino, y no disfrutar de él". Keller se las arregla para producir sorprendentes vinos de clase mundial, pero tiene una enorme variedad de vinos en el día a día con los diferentes niveles de la dulzura y la duración de la exposición. Vino de keller se adapte a cualquier plato y a cualquier situación — ya sea de un aperitivo en un día caluroso, además de la рябчикам o personalmente recopilados por hongos o la cena con un plato de mariscos en un restaurante elegante. Ofrece una enorme selección de Рислингов — de brillante saturado Morstein hasta suaves, de color blanco, el zumo de vinos con Хубакера, de un largo de un toque de enebro "Absterde" hasta incomparable de la plenitud de vino "G-Max". Todos los vinos bien equilibrados. Klaus se reconoce que para él el vino perfecto lo que hace que la quema de la impaciencia, para abrir la segunda magnum. Todo el trabajo de producción de vino de la toma de decisiones, cuando la cosecha, la vendimia, la selección de los barriles de roble para los vinos tintos, la aplicación de los procesos de fermentación de vinos blancos — se centra en un único objetivo: estos vinos debe ser realmente agradable de beber. Keller prefiere no hablar sobre los procesos técnicos y su bodega. Se ofrece simplemente disfrutar de los vinos, y no pensar en la temperatura a la que se cayera en la fermentación. "Cuando me прогуливаюсь a lo largo de las vides, siento los aromas, los cuales se llenan de culpa", revela uno de sus secretos enólogo. El vino de la casa keller no hay secretos, pero sigue siendo un gran неразгаданная el misterio del mago de la vinicultura klaus keller, que sabe descubrir todas las riquezas de riesling en una selección de excelentes vinos.

Características de cata

El vino de la luz de color dorado.
Atractivo, sofisticado, pero, al mismo tiempo, sutil y elegante aroma del vino combina notas de durazno, la manzana, la pera, la escala de pétalos de rosa, hojas de violeta, la ralladura de naranja, los pulmones бензольные y el silicio de la nota. El ramo le sorprenderá con su mineral de expresividad con ligeras мятными notas.
Excelente, fresco vino de la media de la plenitud de una ligera dulzura que combina matices en el sabor de la manzana, la pera, el melocotón, el albaricoque y miel, fina acidez. El regusto larga, bien equilibrado, afrutado.
El vino se combina perfectamente con la fruta y los quesos blandos.