La Chablisienne, Petit Chablis AOC "Pas si Petit"

Hechos interesantes

Chardonnay para Petit Chablis AOC "Pas si Petit" va con diferentes exposiciones materia de Шабли. Después de una cuidadosa selección de la uva pasa криомацерацию para una mejor conservación del aroma y минеральности variedades. Fermentación y fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero. Después de esto, el vino se añeja en los refugios en los sedimentos alrededor de seis meses.Empresa La Chablisienne que se remonta a 1923. Es en este año varios de los viticultores decidieron unir sus fuerzas para hacer frente a situaciones de crisis económica. Hoy en día la empresa reúne a cerca de 300 hogares y posee el 25% de los viñedos en Шабли, famosa en todo el mundo por la alta calidad de los vinos blancos. Todos los vinos de La Шаблизьен se producen a partir de uvas chardonnay, que gracias a la única известняковым los suelos Шабли adquiere frutas deliciosos aromas y la rica variedad de matices minerales. Cada año, la empresa produce alrededor de treinta vinos diferentes, que manifiesta la individualidad. Con este gran atención a la labranza de la tierra y para el cultivo de la vid se aplican los métodos de биодинамики y el número mínimo de fertilizantes. A su vez, de una cuidadosa selección de las cepas de chardonnay y verde de la recolección", celebrado varias veces durante la temporada, permite lograr una alta calidad de la cosecha y ayudan a терруару manifestarse plenamente, incluso en las adversas años. En la empresa no existe un enfoque sistemático a la producción de vino, por lo que cada uno se crea su propia tecnología, y el principal criterio de evaluación es el análisis sistemático de las materias primas y la cata de vinos en el proceso de vinificación.

Características de cata

El vino de la luz de color dorado.
El exquisito aroma del vino combina tonos cítricos y frutas blancas, a las que se unen los matices свежескошенной de la hierba y suaves notas minerales.
Encantador el vino posee una textura sedosa y delicada, un sabor refrescante, donde se complementan los tonos de manzanas, peras y cítricos. Especial refinamiento de la culpa da mucho el sabor con matices minerales.
El vino ideal como aperitivo y será el par perfecto para platos de mariscos, mariscos, pescados y carnes blancas de aves de corral. Como fría aperitivos funcionan mejor con quesos azules.

Combinaciones de sabor

Морепродукты

Аперитив