Mauro Molino, Barolo Gallinotto DOCG

Hechos interesantes

Elegante vino Barolo Gallinotto hecha de auténtico para el piamonte de la uva de variedades Неббиоло, que da un vino singular de la personalidad y de la mejor forma posible, refleja las características del terruño. Los suelos de los viñedos de la localidad de Галлинотто se presentan toba y caliza, y la edad de las vides en promedio es de 30 años. Después de la recogida de la cosecha y suave prensado sigue la etapa de maceración y la fermentación que tiene lugar en los refugios de acero inoxidable. Pero la principal característica de la vinificación, dota vino elegantes matices de especias, es que el vino en un plazo de 24 meses de envejecido en barricas de roble francés, 30% de los cuales se actualizan anualmente. Después de embotellado barolo Галинотто" más de 4 meses, se desarrolla en la botella. Pruebe la excelente barolo Галинотто de 2005, que se encuentra en la cima de la madurez y ha recibido altas calificaciones en la 91-92 puntos como sus críticos de renombre internacional, como robert parker, Wine Spectator y steven Танзер. Fundada en 1953, la bodega Mauro Molino se encuentra cerca de la antigua abadía de san martino di Марценаско en una pequeña aldea de la annunziata. Hoy en día, la compañía pertenecen dos de los más conocidos de la cru — Vigna Conca y Vigna Gancia, donde todavía desde el año 1200 возделыванием de la uva se ocupaban de los monjes del monasterio. También la familia de molino posee viñedos en Gallinotto y Gattere, donde se cultiva la uva tradicional de vino italiano Баролло y barbera. Después de la muerte, en 1978, de giuseppe molino compañía ha encabezado su hijo mauro, que ha recibido la formación de enología en el prestigioso instituto de alba. Gracias a la amplia experiencia acumulada por años de estudio y de trabajo en diferentes haciendas del norte de italia, que sacó a los vinos de la empresa a un nuevo y más alto nivel de calidad. La filosofía de empresa se basa en la искусном combinación de las más modernas investigaciones en el campo de la enología y de las tecnologías tradicionales. Como resultado de este enfoque de vino de la compañía por varios años ganó el reconocimiento a nivel internacional y hoy en día vienen en más de treinta países de todo el mundo.

Características de cata

Vino color de granada con reflejos rojizos.
Complejo, el fragante aroma del vino envuelve los tonos de frutas maduras, regaliz y madera de roble.
El vino posee un paño suave y aterciopelada textura con taninos redondeados. Complejo sabor se revela tonos de frutas maduras, especias y matices de roble.
El vino va bien con platos de carne roja y carne de caza, a la plancha, filetes de ternera, asada de ternera, pasta con el relleno de carne, así como platos con productos salsas, embutidos y sostenido de quesos, tales como el Volumen y Fontina.

Combinaciones de sabor

Дичь

Паста

Острые блюда