Michele Satta, "Costa di Giulia", Toscana IGT

Hechos interesantes

Hasta 1997, el vino "Costa di Giulia" llevada exclusivamente de la variedad de uva vermentino. Pero en 1995, se plantarán viñas con la variedad sauvignon blanc, y después de obtener la primera cosecha de vino ha sufrido algunos cambios en su composición. Durante la maduración de frutos de cepas de variedades blancas que se presta a la más estricta atención. Después de la recolección, entregado en bodega la uva se quiebra, el mosto pasa natural декантацию por el enfriamiento. Seguido de la fermentación a temperatura controlada, fermentación maloláctica y crianza sobre lías. Embotellado de vino después de la filtración se celebra en el mes de febrero."... Toda mi historia nace de un profundo amor a la tierra. Sentí su deber y el amor a dos de sus principales mujeres de la Tierra y de la esposa, Лючие que me acompañe desde el principio de mi selección. Yo quería ir al riesgo y a estos lugares se convirtieron en mi vida. Y ahora, después de un tiempo, miro a sus viñedos con el amor, sintiendo una profunda unidad". (Michele Сатта)Michele Satta decidió dedicarse a la vinicultura y fundó la agricultura en el año 1984. Antes de que él era un simple granjero. En menos de 10 años, en una histórica 1990, se reunió con su primera cosecha de los viñedos propios. A partir de alquiler de viñedos, después de un corto tiempo Сатта se convirtió en su dueño y comenzó a cultivar allí nuevas variedades que, a su juicio, es la mejor reflejan el potencial del terruño de bolgheri. También experimentó con la cantidad de barriles, en el que reposó el vino. Comenzando con grandes барриков, que contenían en sí mismos 225 de hectolitros de vino, poco a poco se convirtieron en pequeños grupos de 10 y 35 hectolitros. Сатта considera, que permiten descubrir el sabor de la uva de la variedad sangiovese. "El vino no es un producto, y el resultado de la relación. Es por ello que es único, irrepetible. Es una persona, que nace a partir de variedades de uva y de ella depende directamente de la tierra, en la que se взращивался. Las condiciones del vintage — impredecibles: húmedo o seco, caluroso o frío — año nunca se repite. Después de la recogida de la cosecha, lentamente, en combinación con la experiencia de la persona, nace increíble bebida. Es imposible hablar sobre la calidad de los vinos de múltiples parámetros. Esto es lo mismo que hablar de las virtudes de las mujeres, sólo por signos externos". (Michele Сатта)

Características de cata

El vino de paja de color amarillo con tonalidades verdosas. Con el tiempo, el vino se puede comprar noble el matiz dorado.
El vino tiene una fina y elegante aroma con notas de flores de acacia y de frutas maduras (amarillo pomelo, piña, lima). Con la edad, la fragancia se vuelve aún más importante, con notas de frutos secos, la miel, los matices que florece дрока y minerales.
Completo, equilibrado, elegante, seco, el sabor del vino tiene un buen equilibrio de acidez, toques de flores blancas magnolias y almendra en el acabado.
El vino debe servirse para acompañar pescados, mariscos, platos gourmet y de la cocina mediterránea, se combina bien con cualquier especialidades de carnes, además de la caza, así como con los filetes de perca con espárragos.