"Ottosoldi", Gavi DOCG

Hechos interesantes

La novedad de la bodega Villa Sparina es el vino "Ottosoldi" extremadamente fresco y rico en frutas, que muestra los mejores lados del terroir de GAVI y las tradiciones antiguas de la producción de vinos de alta calidad. El vino lleva el nombre del abuelo de los hermanos Mockagatt, propietarios De Villa Sparina, quien una vez compró una pequeña finca por "Otto Soldi" ("ocho monedas"), es decir, en sentido figurado, adquiriendo una fortuna por poco dinero.  La primera vendimia "Ottosoldi" tuvo lugar en 2010. El vino es monosortovoe, se produce a partir de uvas de la variedad Cortese, cultivadas en un pequeño viñedo de 5 hectáreas, que tiene una exposición suroeste a una Altitud de 250-300 metros. Los Suelos del viñedo consisten en piedra caliza y marga, la edad promedio de las vides es de 20 años. La cosecha se cosecha a mediados de septiembre. La mayoría de las uvas se fermentan en tanques de acero inoxidable, y solo una pequeña en toneladas de roble. La temperatura de fermentación es de 16°C. "Ottosoldi" es un vino prometedor para el almacenamiento y el desarrollo a largo plazo en una botella.La historia vitivinícola de Villa Esparina comenzó en el siglo XVIII, cuando se construyó una finca en Monterotondo, en el corazón de la famosa zona de GAVI, por el Marqués Franzoni di Genova, rodeada de excelentes viñedos. Desde entonces, la Villa ha cambiado repetidamente a los anfitriones, quienes siempre respetaron el legado del pasado, pensando constantemente en el mañana y las generaciones futuras. Todo esto, junto con los viñedos que tienen una excelente exposición, permitió la producción de excelentes vinos año tras año.Desde los años 70 del siglo XX, Villa Sparina es propiedad de la familia Mockagatta, que vive una pasión por su trabajo y la realización de un terruño excepcional. La Villa ocupa 100 hectáreas de tierra, 70 hectáreas de las cuales se dan a los viñedos. Tres factores, el Suelo fértil, la excelente exposición y el clima templado, confirman la filosofía de que la producción de grandes vinos comienza con el viñedo. Todos los vinos De Villa Sparina se distinguen por su equilibrio estructural, armonía y son reconocidos tanto por los consumidores como por los críticos del vino.Hace siete años, Villa Sparina lanzó el proyecto insignia para el desarrollo del Enoturismo "Villa Sparina Resort". Rodeada por las colinas de GAVI, La Villa Resort incluye una granja, un complejo vinícola, un hermoso hotel y un Restaurante cuya cocina está dedicada a las tradiciones de la cocina local. La belleza de la naturaleza, la hospitalidad de los anfitriones y la atención al detalle hacen de este lugar un centro turístico en GAVI.

Características de cata

El vino dorado de color pajizo.
El aroma del vino combina tonos florales y tonos de frutas maduras con notas dominantes de melocotón.
El sabor del vino fresco, completo, rico, mineral, ligeramente ácido, con notas exóticas y frutas cítricas y un largo final.
El vino es muy gastronómico y adecuado para una buena comida.

Combinaciones de sabor

Рыба

Морепродукты

Аперитив