Podere Monastero, "La Pineta", IGT Toscana

Hechos interesantes

Fans de los vinos de borgoña recomendamos probar "La Pineta" — muy elegante, brillante, afrutada, el vino producido en italia. Se crea a partir de la uva pinot noir, criado en la toscana, a una altitud de unos 500 metros sobre el nivel del mar. La edad media de las cepas es de 5 años. Las uvas se cosechan en la primera mitad de septiembre en el período óptimo de madurez. La fermentación del mosto se realiza en un plazo de 12 días en el de los refugios de acero a temperatura controlada de 26°C. a Continuación, debe fermentación maloláctica. Madura bebida durante 12 meses en barricas de roble francés de allier. Бутилированное vino antes de la venta de otra de 7 meses de envejecido en las bodegas de agricultura. "La pineta" de 2012, es bueno beber ahora, pero puede mantener sus excelentes cualidades organolépticas características de hasta 10 años.La finca de la casa del sole se encuentra en la comuna de Castellina in Chianti, en el corazón de la toscana, a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Fue fundado en el año 2000, enologo Alessandro Cellai, con el único fin de crear dos de los grandes vinos de Campanaio y de La Pineta. La superficie total de viñedos es de 3 hectáreas. La mitad de ellos ocupa la uva Pinot Nero (pinot noir), que se utiliza para la fabricación de la vino de La Pineta, y es considerada una de las mejores variedades en el mundo, así como vinos de él, se caracterizan por la armonía y la elegancia. En el resto de 1,5 hectáreas cultivadas con cabernet sauvignon (50%) y merlot (50%). La creación de los viñedos de vino serio y minucioso trabajo de selección de las zonas en cuestión de la tierra y de la selección de los mejores patrones y clones destinados a la siembra. Una amplia investigación y la atención meticulosa a todas las operaciones realizadas en el viñedo y en la bodega, han dado lugar a la aparición de dos grandes vinos con notables cualidades. Estos vinos se reflejan plenamente específicas características de las variedades de uva y los aspectos positivos de la local terruño.

Características de cata

El vino tiene un color rojo rubí oscuro color con el matiz violeta.
El sabor del vino se abre en la elegante combinación de ягодного el ramo de flores, notas florales y minerales de colores.
El exquisito sabor del vino está lleno de suculentas matices madura, cereza y ciruela, que se combinan con notas de especias y regaliz. En el acabado brillante se expresan los tonos oscuros de las bayas.
El vino va bien con platos de carne roja, aves de corral, especialmente pato, carne de caza bajo la salsa de arándano, el risotto y pasta con setas.