Poderi del Paradiso, "A Filippo" Toscana IGT

Hechos interesantes

Poderi del Paradiso, "A Filippo" - un vino equilibrado creado a partir de la variedad Merlot, que se cultiva en la región de la Toscana, en el corazón de San Gimignano. Los suelos aquí son ricos en rocas volcánicas y arcilla. El proceso de vinificación implica una maceración de veinte días en contacto con la piel y la posterior fermentación a temperatura controlada, así como la fermentación maloláctica. El vino envejece en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses. El vino "A Filippo" fue nombrado en memoria de la mascota favorita de la familia Chetti: el gato Filippo. En correspondencia con el estilo, la etiqueta del vino está decorada con un dibujo de la silueta de un gato.

Características de cata

Vino de intenso color rojo rubí.
Interesante, signado por el aroma del vino predominan las notas de frutas rojas y arándanos, que constituyen el encuadramiento de los toques de especias dulces, baya del saúco, el chocolate, el humus, las ciruelas pasas y el licor de casis.
El sabor del vino es denso, carnoso, con taninos brillantes y aterciopelados que envuelven el paladar. Logran un equilibrio perfecto con la acidez en un postgusto largo, que termina con toques de chocolate.
El vino se complementan perfectamente con exquisitos platos, carne en salsa, pasta y quesos maduros.

Combinaciones de sabor

Сыр

Говядина

Паста

Sobre el fabricante

Il Paradiso di Cappelli Graziella — один из ведущих производителей вина в Сан Джиминьяно, с 1973 года компанией управляет семья Четти, которая еще в XIV-XV веках была одной их самых уважаемых в Сан Джиминьяно, её представители занимали важные посты в органах местного самоуправления. Уникальность Иль Парадизо ди Каппелли Грациэлла заключается в том, что в отличие от остальных винных хозяйств этого региона, здесь изготавливают не только традиционное вино Верначча, но и практикуют производство красных вин. Виноградники располагаются у подножия старинного города, на вулканических почвах, щедро одариваемых ласковым солнцем. Этот терруар как нельзя лучше подходят для выращивания традиционного для Тосканы Санджовезе Гроссо. Винодельня компании получила название Poderi del Paradiso. Процессом виноделия в хозяйстве руководит один из ведущих энологов Италии — Паоло Качиорна. С легкой руки мастера вековые традиции винопроизводства сочетаются с самыми современными тенденциями, что дает возможность создавать вина отличного качества с выдающимся, неповторимым характером.