San Marzano, "Il Pumo" Rosso, Salento IGP

Hechos interesantes

"Il Pumo" Rosso — tinto semiseco, el vino de la provincia italiana de apulia. El vino está hecho de uvas sangiovese, malvasia Nera y aglianico. La uva se cultiva en suelos de arcilla en la zona con altas temperaturas y bajos niveles de precipitación. La cosecha se realiza en la segunda quincena de septiembre. La vinificación se realiza десятидневная en heridas secas a temperatura controlada y de alcohol, la fermentación de los pasos agigantados. Luego el vino se envejece en depósitos de acero inoxidable. La capacidad de almacenamiento de vino es de cinco años.

Características de cata

El vino de color rojo rubí oscuro color con el collar violeta reflejos.
El vino muestra generoso, expresivo aroma, tejido de notas de moras, cerezas, grosellas, sazonadas con especias y hierbas.
El vino posee redondeada, bien equilibrado con gusto con una elegante textura, frutales de matices y de una agradable acidez en un suave acabado.
El vino que combina a la perfección con fiambres, primeros platos, el risotto y fáciles de especialidades de carnes.

Combinaciones de sabor

Говядина

Мясные закуски