Tedeschi, Amarone della Valpolicella DOCG

Hechos interesantes

El vino Tedeschi, Amarone della Valpolicella se realiza a partir de uvas de la cosecha de las diferentes zonas situadas en las colinas de valpolicella (en Mezzane y Tregnago). Diferentes orígenes diferentes variedades de uva es muy importante para obtener un bien equilibrado, un vino con buena estructura. La cosecha se realiza manualmente a finales de septiembre-principios de octubre. Las uvas se seca alrededor de 4 meses en condiciones de estricto control de la humedad. Después de un suave prensado, la fermentación alcohólica y maceración durante 40 a 60 días si la temperatura es de 15°C, el vino es envejecido tres años en barricas de roble, y después de embotellado — otros 6 meses. Capacidad de almacenamiento de ello, muy duradero vino es de 18-20 años.

Características de cata

El vino puro, de un intenso color rojo rubí con reflejos granate.
Fresco aroma del vino es puesto de claras notas de cerezas y grosellas, los matices de hierbas y especias.
El sabor del vino completo, bien equilibrado y estructurado, muy suave y elástico, concentrado, con toques de canela y chocolate, que pasan desde el principio hasta el fin, y también penetrantes toques de mermelada de cereza, ежевичного pastel y especias orientales.. Postgusto largo.
Lo mejor de todo vino se combina con platos de carne roja y quesos duros.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Говядина

Sobre el fabricante

Винодельческая история семьи Тедески насчитывает около четырех столетий и неразрывно связана с регионом Вальполичелла, с его историей, традициями, культурой и, конечно же, терруаром. Вина Тедески обладают большой личностью, своим собственным уникальным стилем и характером, таким образом, они четко отличимы. Чтобы создавать такие вина, семья Тедески обращает очень большое внимание на терруар, который, по их мнению, "является элементом, лежащим в основе нашей идентичности, и базой, с которой мы начинаем постоянно повышать стандарты качества нашей продукции. С этой точки зрения, мы работали и работаем, чтобы знать и использовать весь свой ​​потенциал". По словам винного критика Гамберо Россо, Тедески не следуют ни моде, ни диктатуре рынка, но ищут способы работы на своих великолепных виноградниках и на винодельне, чтобы последовательно привнести в вина, наряду с традиционной властью, большую элегантность и утонченность, присущую винограду терруара Вальполичелла. Поэтому их вина всегда богатые, мясистые и очень вкусные. Винодельня Tedeschi расположена в центре Педемонте ди Вальполичелла. Недавно отреставрированное здание оснащено горизонтальными бродильными резервуарами с термоконтролем. В подвале для выдержки вин размещены славонские дубовые бочки емкостью от 10 до 50 гектолитров. Недалеко от винного завода есть современный, построенный по передовым технологиям подвал для сушки винограда, который оснащен компьютеризированной системой управления температурой и влажностью и вмещает до 450,000 кг винограда.