Tenuta di Aglaea, "Contrada Santo Spirito", Etna DOC

Hechos interesantes

"Via Santo Spirito" — muy elegante y el vino equilibrado que combina la delicadeza y la fuerza de la que el fabricante llama a un modelo de sofisticación, y la crítica, en la parte sur de barolo. El vino está hecho de la variedad de uva Нерелло Маскалезе, que se cultiva en la provincia de santo spirito en el viñedo, y consta de terrazas, formados por los antiguos secos de las paredes de piedra. Las vides crecen a una altura de 750 metros sobre el nivel del mar. Porosa y profunda el suelo de la viña es rica en minerales y incluye la ceniza volcánica y arena. La cosecha se realiza a mediados de octubre. Abuso de alcohol y малолактическая fermentación pasan en depósitos de acero inoxidable. La velocidad de obturación en nuevas barricas francesas dura 13 meses.

Características de cata

El vino de un intenso color rubí.
Una explosión de sabor del vino está lleno de toques de pétalos de rosas, lavanda, menta, madera y especias, que ceden el lugar a los matices del negro mineral de la arena, los matices de vainilla y la zarzamora.
El sabor del vino combina la delicadeza y la fuerza. Se trata de una mezcla crujiente de las notas de frutas rojas y negras de las especias, que están rodeados de finos taninos y se desarrollan en el fondo muy suave. Postgusto largo y realmente hermoso.
El vino que combina a la perfección con platos de carne de aves (gallo, perdiz, faisán, paloma), con la carne тартаром, carpaccio, тартаром de de atún rojo, así como con carne de ternera y carne de cerdo con salsas ligeras.

Combinaciones de sabor

Рыба

Курица

Sobre el fabricante

Tenuta di Aglaea — винодельческое хозяйство, названное в честь младшей из трех граций, дочерей Зевса. Виноградники расположены на северном склоне Этны, на высоте 700-800 метров над уровнем моря. Почвы богаты минералами и имеют достаточно пористую структуру. Плотность посадки составляет 8000 лоз на гектар, урожайность низкая.