Uggiano, Chardo, Toscana IGT

Hechos interesantes

El "Falco de’Neri" Chardo es un vino blanco seco elaborado con uvas Chardonnay, Grechetto y Drupeggio que crecen en viñedos en la Toscana. La recolección se lleva a cabo solo cuando las bayas han alcanzado la madurez óptima. Después de la vinificación tradicional, el 20% del vino envejece seis meses en barricas de roble francés de segundo uso. El 80% restante del vino se envejece en depósitos de acero inoxidable.

Características de cata

El vino atractivo tono dorado de paja de color.
Agradable, suave aroma del vino se revela tonos cítricos, frutas blancas y aromáticas flores y minerales.
El vino es suave, discreto sabor, en el que están presentes fresca acidez y un encantador afrutado. Corto final terminan notas de cítricos.
El vino es bueno en sí mismo, pero también combina bien con mariscos, pescados, carnes blancas, platos mediterráneos, quesos suaves de cabra.

Combinaciones de sabor

Рыба

Морепродукты

Курица

Sobre el fabricante

Единственное итальянское вино, которое может похвастаться самыми древними традициями — это, без всякого сомнения, Кьянти. Кьянти производилось патриархальными флорентийскими семьями и с успехом импортировалось уже в XIV веке. По сей день виноделы региона Кьянти дают миру великолепные вина, порой экспериментируя с сортами, такими, как Каберне Совиньон и Мерло, однако оставаясь верными традиционному Санджовезе. Рядом с замком Montespertoli, в величественном окружении монастырей, церквей и загородных вилл, находятся погреба Azienda Uggiano. Виноградники компании расположились вдоль склонов, соединяющих деревни Montespertoli и Montagnana на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Владелец хозяйства, Giuseppe Losapio, обладая большим опытом виноделия, сосредоточен на производстве вин с более низким содержанием алкоголя для получения, по его мнению, более ароматного и фруктового букета. Базовые вина Кьянти, Кьянти Классико и Кьянти Колли Фиорентини созревают в традиционных бочках 2000 л или в цистернах из нержавеющей стали. Резервные вина выдерживаются в 225-литровых французских дубовых бочках, провезенных из лесов Алье и Лимузен. Каберне Совиньон и Мерло с мощной структурой выдерживаются в новых дубовых бочках, в то время как Кьянти Ризерва — в бочках вторичного использования, для того чтобы сохранить хрупкую структуру.