Van Volxem, "Schiefer" Riesling

Hechos interesantes

El refinado y noble "Schiefer" Riesling de la granja de Van Volxem a veces se llama el "hermano pequeño" Saar "Riesling, que también se produce en esta bodega". La pizarra, a diferencia del "viejo" Saar, se crea a partir de vides jóvenes Riesling, que crece exclusivamente en suelos de lutita Debido a la composición del suelo, el vino adquiere un sabor mineral característico e incluso su nombre refleja las características del terruño local: traducido del alemán "schiefer" significa "lutita".

Características de cata

El vino muestra paja de color dorado.
El vino ligero, refrescante aroma que se expande cítricos tonos, colores y toques de color de los minerales. Exquisito y un ramo de flores.
El sabor del vino es fresco, elegante, con una rica paleta de frutas, repleta de toques de durazno, pomelo, lima. El tono del acorde de sabor lo establece un fondo mineral expresivo, ligeramente suavizado por matices florales.
El vino se combina bien con entrantes, carnes ligeras, platos de pescado y sopas de verduras. También complementa con éxito los quesos de cabra.

Combinaciones de sabor

Рыба

Сыр

Говядина

Sobre el fabricante

Винодельня Van Volxem располагается в историческом центре коммуны Вильтинген (район Трир-Саарбург). Во времена Римской империи здесь находилась вилла, фрагменты которой сохранились до сих пор. В тот же период (примерно III век н. э.) здесь, на сланцевых склонах близ реки Саар, были заложены первые виноградники. После гордых римлян, приблизительно с XI века хозяевами этих участков были монахи. В 1743 году был основан монастырь, а продолжавшие давать урожай виноградники способствовали развитию уже ставшего традиционным для земель Саар виноделия. В результате Французской революции монастырь и его участки были секуляризированы (изъяты) вновь созданной республикой, став частью французской территории. А вот дальнейшую их судьбу определил уже основатель винного хозяйства, иммигрант из Брюсселя — пивовар Густав ван Вольксем. Рассмотрев потенциал земель, он покупает участок с винодельней и прилагает необходимые усилия для ее расширения и развития. Следует отметить, что с ростом популярности вин региона Мозель-Саар-Рувер винное хозяйство Ван Хольсем процветает, заслуженно получая статус самого престижного винного завода Германии. Хозяевами винодельни были по очереди представители четырех поколений семьи. В 1993 году руководство компанией взял на себя Роман Неводничански. Главным богатством винного хозяйства является терруар. Превосходная экспозиция в сочетании с уникальным почвенным составом и благоприятным климатом позволяют без скромности называть вина Ван Вольксем одними из лучших в мире. Компания производит исключительно натуральные вина, качество которых уже не первый год подтверждается репутацией самой компании. "Натуральное вино является чистым продуктом виноградной лозы. Такое натуральное вино является приемлемым и не имеет вредных побочных эффектов для здоровья. Каждое натуральное вино характеризуется низким содержанием алкоголя, приятным фруктовым вкусом и освежающей кислотностью".