Villa Poggio Salvi, "Caspagnolo", Chianti Colli Senesi

Hechos interesantes

Mezcla de vino tinto "Caspagnolo" consta de dominante variedades de uva sangiovese y una pequeña parte de la merlot, cultivadas en una parcela en la comuna de monteriggioni, en la famosa región de Chianti Colli Senesi. El suelo de la viña, situado a una altura de 200 metros sobre el nivel del mar, se componen principalmente de marga. Tiempo de exposición de la parcela es de sur-oeste, la edad de las cepas de hasta 20 años. La cosecha se realiza manualmente en la primera semana de octubre en pequeñas cajas. La fermentación y en heridas secas tienen lugar en depósitos de acero a una temperatura de 28 a 30°C durante 10-12 días con regularidad, manual de la inmersión gorras y neumática para el bombeo de mosto. Luego vino poco tiempo a madurar primero en barricas de славонского roble, y después del envasado en botella de alrededor de 3-4 meses. "Каспаньоло" posee una buena capacidad de almacenamiento en un plazo de 10 años.Finca "Villa poggio salvi", perteneciente a винодельческому casa Biondi Santi, trata de mantener la tradicional calidad de los vinos brunello. Los viñedos están situados en Montalcino a una altura de 300 a 500 metros sobre el nivel del mar y en Casavecchia a una altura de 200 metros sobre el nivel del mar. En viñedos de montalcino, con una superficie de 23 hectáreas, principalmente se cultiva la variedad sangiovese grosso, y el 20 hectáreas en Casavecchia plantadas con variedades de sangiovese y merlot. En la agricultura se presta gran atención a la tecnología para la producción y el equipo de la bodega: construido vanguardista, la bodega, una de las secciones que enteramente dados bajo pabellón para la fermentación de vinos, se utiliza automático de la cinta transportadora, los vinos son envejecidos en barricas de roble de alta calidad. La finca "Villa de poggio Салви" se compromete a mantener y mejorar la calidad de los vinos producidos, y gracias a la tecnología moderna, se utilizan en la agricultura, estos vinos son cada vez más accesibles de precio. "Villa poggio salvi" hace полнотелые y bien estructurados de vino, es satisfacer los gustos de un consumidor moderno.

Características de cata