Винодельня Ведерниковъ, "Сибирьковый"

Интересные факты

Белое сухое вино "Сибирьковый" от винодельни Ведерниковъ изготовлено из винограда сорта Сибирьковый. Вино производят на модернизированных линиях, где используется гребнеотделитель,  французская дробилка и крио-мацератор. Урожай собирают в ящики вместимостью 12-14 кг, после чего сортируют вручную. Виноград произрастает на участках со сниженной урожайностью — до 4 000 кг/га, что позволяет повысить концентрацию полезных веществ и обеспечивает оптимальное вызревание ягод. Вино "Сибирьковый", 2011 рекомендуют пить сейчас или в течение последующих трех лет.Вино "Сибирьковый" выпускается винодельческим хозяйством Ведерниковъ, которое в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с "Миллеровским винзаводом" хозяйство создало компанию "Донвинпром". Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с легкими зелеными бликами, говорящими о молодости напитка.
Аромат вина очень интенсивный, комплексный, с нюансами белых цветов, лайма, зеленого яблока, тропических фруктов, скошенной травы и яркими минеральными тонами.
Во вкусе вино "Sibirkoviy", 2011 полнотелое, умеренно-округлое, свежее с нотами зеленого яблока, скошенной травы, косточки персика, минеральными тонами и легкой грейпфрутовой горчинкой.
Вино "Сибирьковый", 2011 прекрасно подойдет на аперитив или к холодным закускам из морепродуктов, салатам с обилием зелени и белым мясом, мягким сырам или сырам с мытой корочкой, но не слишком яркими, пицце, пасте карбонара и жареной рыбе.