"Старый Метехи" Домашнее Белое сухое

Интересные факты

Вино "Старый Метехи" Домашнее Белое сухое изготовлено из винограда сорта Ркацители, выращенного и собранного в регионе Кахетии. Вино характеризуется освежающим ароматом и гармоничным, сбалансированным вкусом с тонами зеленых яблок и легкой кислинкой в послевкусии. Гастрономическую пару вину составит мясо птицы с грибным соусом, цыпленок табака, легкие закуски и овощи.Метехи — старый исторический район Тбилиси, выросший на высокой скале Метехи. Здесь в XII веке находился древний замок, являвшийся резиденцией грузинских царей, разрушенный в середине XX века.

Дегустационные характеристики

Вино желто-соломенного цвета.
В освежающем аромате вина раскрываются цветочные и фруктовые нотки.
В гармоничном вкусе вина ощущаются оттенки зеленых яблок, подчеркнутые легкой кислинкой в послевкусии.
Вино подается к мясу птицы, цыпленку табака, грибным блюдам, легким закускам и овощам.

О производителе

Первое, с чем ассоциируются слова "грузинское вино" — это традиции. Ведь именно благодаря уважению к наследию своих предков, слава грузинских вин не меркнет с годами. К таким производителям, использующим старинные методы при производстве вина, относится компания "Вазиани", основанная в 1982 году. Ее винный погреб или "марани" был построен еще во второй половине XV века, и многие старинные рецепты и техники взяты за основу производства классических грузинских вин, выпускаемых компанией. Так, особой серией выделяются вина, чье изготовление и хранение происходит в уникальной глиняной посуде — квеври. После проведенной в 2012 году реорганизации, "Вазиани" стала обществом с ограниченной ответственностью, а ее производство находится в городе Телави области Кахетия, издавна имеющей репутацию земли, рождающей невообразимо красивые вина. В качестве символа, изображенного на эмблеме компании, был выбран павлин, чей хвост раскрывается также медленно и красиво, как и вино в бокале, принося помимо гастрономического еще и эстетическое наслаждение. Компания "Vaziani" является обладателем 120 га виноградников, что дает возможность представить в своем ассортименте практически все известные разновидности грузинских вин, о качестве которых свидетельствуют дипломы, медали и гран-при, полученные на многих международных конкурсах. Строгая система контроля качества функционирует на всех этапах производственного процесса "Vaziani", начиная от тщательной сортировки винограда и заканчивая розливом готовой продукции и наклейкой этикеток. Прессование и брожение происходит с использованием современных установок, позволяющих максимально сохранить чистоту продукции и выбранных штаммов сухих дрожжей, поставляемых из Франции. Выдержанные и обработанные вина помещаются в бутылки методом холодного стерильного розлива. Весь процесс производства соответствует международным стандартам ISO22000-2015.