Apaltagua, "Reserva" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

"Reserva" Cabernet Sauvignon — элегантное полнотелое вино с насыщенным вкусом и долгоиграющим послевкусием. Вино получило минимальную обработку до розлива в бутылки, чтобы сохранить уникальность и целостность, а также раскрыть всю полноту вкуса винограда сорта Каберне Совиньон.Каберне Совиньон собирают вручную в апреле. Именно в этот период он достигает оптимальной зрелости. Для извлечения аромата и цвета из винограда плоды вместе с виноградной шкуркой выдерживают в течение трех дней при низких температурах. Затем сусло проходит процесс брожения в течение семи дней в резервуарах из нержавеющей стали с отборными дрожжами при температуре от 26 до 28ºC. Далее, вино проходит процесс мацерации в течение десяти дней, благодаря чему напиток сохраняет свои фруктовые характеристики. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах и дубовых бочках (50%) в течение шести-восьми месяцев и только после этого напиток отправляется на продажу.

Дегустационные характеристики

Вино темного пурпурно-красного цвета с глубокими оттенками фиолетового.
Аромат вина характеризуется как сложный и элегантный, идеально подчеркнутый нотками клубники и вишни.
Вино обладает тонким, бархатным и насыщенным, щедрым вкусом, в котором особо выделяются нотки ванили в сочетании с травами. Вино характеризуется долгоиграющим бархатным послевкусием.
Вино превосходно сочетается с красным мясом, мясом на гриле, блюдами из домашней птицы и зрелыми сырами.