Arnaldo Caprai, "Anima Umbra" Rosso, Umbria IGT

Интересные факты

"Anima Umbra" Rosso — типичное для Умбрии красное вино, в состав которого входят сорта Санджовезе и Канайоло. Виноград собирается на второй неделе сентября и перерабатывается методами традиционной винификации. Ферментация вина проходит при температуре 25°C и длится 10-15 дней. Выдержка в дубовых бочках занимает 8 месяцев и еще 3 месяца вино выдерживается после бутилирования. Потенциал хранения — 3-5 лет.Капрай — это итальянская семья из села Монтефалько в регионе Умбрия. Арнальдо Капрай, предприниматель текстильной промышленности, купил имение Валь ди Маджо в 1971 году и стал выращивать виноград сорта Сагрантино, а его сын — Марко Капрай — стал делать вино, о котором сейчас говорит весь мир. Сегодня винодельня "Arnaldo Caprai" является признанным производителем высококачественных вин исключительно из винограда Сагрантино, который выращивают в регионе Montefalco уже более четырехсот лет.Марко Капрай верит в богатство традиций и инновационные методы производства. Благодаря исследованиям и экспериментам, он создает элегантные вина, которые имеют уникальный характер. Внимание к традициям, акцент на инновациях, знания в этой области являются качествами, которые определяют развитие компании.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.
Выразительный, чарующий аромат вина наполнен тонами черной смородины, сливы и весенних цветов.
Вино демонстрирует свежий, сухой вкус с фруктовыми тонами, сбалансированной кислотностью, нежными танинами и гармоничным послевкусием.
Вино подается к красному мясу, пасте под соусом, салями и молодым сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста