Arrayan, "Seleccion", Mentrida DO

Интересные факты

Arrayan, "Seleccion" — это одно из двух великолепных купажированных вин в линейке выдержанных вин компании Арраян. Его купаж в равных частях состоит из винограда сортов Сира, Мерло и Каберне Совиньон (по 30%), и небольшой доли сорта Пти Вердо (10%). Виноградные лозы выращивают органическими методами, в соответствии с экосистемой региона, но с применением новейших достижений отрасли. Благодаря такому подходу потребитель получает экологически чистый продукт очень высокого качества с великолепными вкусо-ароматическими характеристиками. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют, после чего каждый сорт отдельно в течение суток проходит холодную мацерацию. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре на протяжении двух недель. Выдержка вина в бочках из французского дуба длится 8 месяцев, а затем еще 12 месяцев вино дозревает в бутылках. Благодаря длительной выдержке, "Seleccion" очаровывает элегантными нотами спелых фруктов, специй и кожи, превосходной гармонией и плотностью. Вино будет развиваться еще в течение 1-2 лет, а пика зрелости достигнет ближе к 2020 году.

Дегустационные характеристики

Вино обладает плотным темно-рубиновым цветом.
Элегантный и сложный аромат вина благоухает нотами вишни и черной смородины, которые гармонируют с нюансами луговых трав и сладкого перца.
Гармоничный, сочный и плотный вкус вина очаровывает сладковатыми фруктовыми нотами, хорошо интегрированными танинами и приятной кислотностью, а завершает композицию длительное послевкусие.
Вино отлично сочетается с легкими закусками, холодными мясными блюдами, куропаткой, сырами, блюдами из красного мяса.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Закуски

О производителе

Винодельню Arrayan в поместье Ла Вердоса основал предприниматель Хосе Мария, при поддержке своей жены Марии Маршанс. Этот проект стал воплощением мечты Хосе о создании хозяйства, который в совершенной гармонии с экосистемой региона буде сочетать инновационные методы виноделия. Прежде чем приступить к высадке виноградных лоз, в поместье был приглашен известный австралийский энолог Ричард Смарт, который провел исчерпывающие исследования местности, почвы и микроклимата, чтобы выбрать оптимальные участки в соответствии с поставленными задачами. В результате тщательного анализа, в 1999 году было принято решение о высадке на виноградниках французских сортов винограда, в частности Каберне Совиньон, Сира, Мерло и Пти Вердо. Каждому сорту отводился отдельный участок с наиболее подходящими условиями для его выращивания. На высоте 470 и 510 метров над уровнем моря были разбиты 26 га виноградников с плотностью посадки 3968 лоз на гектар, которая для Испании является необычно высокой. Континентальный средиземноморский климат области характеризуется резкими перепадами температур, суровыми зимами и жарким летом. Но в течение всего вегетационного периода риск заморозков минимальный, что значительно упрощает задачи виноградарей. Виноградные лозы удобряются только натуральными, экологически чистыми продуктами, исключая применение каких либо гербицидов или химикатов. Для полива используется современная система капельного орошения, которая состоит из контролируемых вертикальных электрических зондов, передающих данные на центральный компьютер. Эта система позволяет настроить уровень полива каждого растения во время засушливых сезонов. Первый винтаж экологически чистого вина компании Арраян поступил на реализацию в 2003 году. На сегодняшний день винодельня расширила свой ассортимент, и теперь производственный портфель компании состоит из двух моносортовых вин, купажированных вин и свежего фруктового розового вина. Этим истинно испанским винам заслуженно присвоена высшая классификация качества Denominacion de Origen.