Avignonesi, Rosso di Montepulciano

Интересные факты

Avignonesi, Rosso di Montepulciano — молодое, гибкое вино, для которого используется сентябрьский урожай сорта Санджовезе. Виноград собирается на 5 участках виноградников: La Banditella, I Poggetti, Le Badelle, Le Capezzine и El Grasso. После тщательного ручного отбора ягоды мягко прессуются и отправляются в стальные емкости на трехдневную мацерацию. В процессе ферментации применяется методика естественного брожения, а также процедуры делестажа и ремонтажа. Финальными этапами винификации являются малолактическая ферментация и выдержка. Оба этапа проходят в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета.
Вино обладает характерным сортовым ароматом с тонами дикой вишни, смородины и розмарина.
Выразительный вкус вина обладает бархатистой текстурой, красивой кислотностью и длительным пряным послевкусием.
Rosso di Montepulciano рекомендуется к птице, пасте, красному мясу.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Паста