Baigorri, Rosado

Интересные факты

Baigorri, Rosado — молодое испанское розовое сухое вино с душистым фруктовым ароматом и свежим, сладким фруктовым вкусом с гладкой текстурой, хорошим балансом и длительным послевкусием. Вино производится из купажа винограда сортов Темпранильо и Гарнача, собранных вручную и отсортированных с помощью вибростола. Ферментация на осадке производилась в стальных резервуарах при низкой температуре. Розлив вина осуществляется в феврале. Бодегас Байгорри — молодая винодельня, построенная в 2001 году Иезусом Байгорри и известным баскским архитектором Инаки Аспиазу. Расположенное рядом с небольшим городом Саманьего, чуть ниже горы, здание винодельни представляет собой совершенно фантастическое сооружение в виде огромного стеклянного куба, из которого открывается потрясающий вид на 360 градусов на горы, деревни и виноградники. И это — только верхушка здания, остальные семь этажей винодельни расположены под землей, вырезанные в горах, и заканчиваются великолепным рестораном. Сегодня винодельня, оснащенная самым современным оборудованием и сосредоточенная на производстве высококачественных вин с применением инновационных методов винификации, принадлежит Педро Мартинесу. Виноградники хозяйства занимают площадь в 110 гектар и могут похвастаться замечательными лозами, часть которых старше 70 лет.

Дегустационные характеристики

Вино клубнично-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями.
В аромате вина преобладают ноты диких красных ягод (особенно смородины и малины), дополненные молочными нюансами, напоминающие детские сливочные конфеты.
Вино обладает свежим, округлым, сладким фруктовым вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью. Длительное послевкусие отмечено нотками красных фруктов и сливочными нюансами.
Вино является хорошим аперитивом, а также составит прекрасное дополнение холодным мясным блюдам, салатам, рыбе (тунец, треска), приготовленному на гриле белому мясу, пасте, копченостям, рису с мясом, овощам-гриль, птице, сырам, паштетам.