Bibbiano, Chianti Classico DOCG Riserva

Интересные факты

Bibbiano, Chianti Classico Riserva, 2014 — новинка от винодельни Биббиано, вино, занявшее в портфеле винодельни промежуточный уровень между Кьянти Классико и Кьянти Классико Гран Селецьоне. Это более зрелое, развитое и сложное по отношению к базовому Кьянти Классико вино демонстрирует важную сторону Санджовезе — глубину, классическую танинную структуру и повышенную кислотность. При изготовлении вина используется традиционная ферментация в стальных резервуарах и выдержка в течение 18 месяцев во французских барриках и 4 месяца в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубинового цвета.
Гармоничный и очень насыщенный аромат вина раскрывается нотами подлеска и красных фруктов, смешанных с пряными тонами черного перца, табака и какао.
Вкус вина очень элегантный, глубокий, с прекрасной структурой, спелыми сладкими танинами, сбалансированной свежей кислотностью и длительным, освежающим, фруктовым послевкусием.
Вино идеально сочетается с богатыми блюдами с соусом, блюдами из ягнятины, свинины, козлятины, говядины, оленины и пернатой дичи.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Ягнятина

О производителе

Bibbiano — итальянское винное хозяйство, расположенное в знаменитой зоне Кьянти коммуны Кастеллина-ин-Кьянти в Тоскане. Вот уже третий век им владеет семья Марци, успешно развивая компанию и продолжая традицию своих предков. А первые упоминания об усадьбе Биббиано относятся к 1089 году, когда территория с замком Bibbiano, церковью и виноградниками была передана сеньору Джованни ди Бенцо. С тех пор Биббиано сменил много хозяев, среди которых были зажиточные вельможи, флорентийская больница, землевладельцы и князья. И лишь в 1865 году братья Казимиро и Пьетро Марци, предки нынешних владельцев, покупают усадьбу Биббиано. В планах братьев и их наследника — сына Пьетро, Антонио, было расширить территорию и построить новое здание усадьбы, и они стали успешно их реализовывать, пока все не изменила Вторая мировая война. С лета 1944 года на территории усадьбы располагалась воинская часть, что негативно сказалось на хозяйстве, нанеся ему ущерб. Только в 1950 Пьер Томмазо Марци со своим зятем Альфредо Маррокези и известным энологом Джулио Гамбелли приступили к полной реконструкции Биббиано, которая подразумевала строительство нового погреба, модернизацию оборудования на винодельне, а также посадку 20 га виноградников и 10 га оливковых деревьев.