Bierzo DO Fontelas

Интересные факты

На протяжении 80-х годов XX века Хосе Паласиос стремился к исполнению своей мечты - вернуться из Франции на Родину и создать лучшее испанское вино. В 1998 году он приобрел виноградники в окраинах городка Биерсо, которые славились уникальным сортом винограда Менсия, завезенным в Испанию еще в Средние века французскими паломниками. Климат здесь более влажный и холодный, нежели в близлежащих районах. Благодаря известняковым почвам вина хозяйства имеют характерный минеральный акцент. Ферментация вина Фонтелас происходит в небольших открытых деревянных чанах. Малолактическая ферментация длится 2 месяца в дубовых барриках. После вино выдерживается 14 месяцев во французских барриках. Фильтрация не применяется. Со временем это вино становится все более совершенным.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего черешневого цвета с пурпурным оттенком.
Сладкое и экспрессивное в аромате.
Свежий вкус с оттенками черных ягод, растущих на склонах виноградника.
Подавать к мясным блюдам, блюдам из крупной дичи, а также сырам.