Bodega Atamisque, "Serbal" Malbec

Интересные факты

"Serbal" ("рябина") или "Леди гор" — волшебное дерево кельтов, достигающее 15 метров в высоту, которое хорошо растет на горных склонах. Оно имеет очень красивые белые цветы весной, красные фрукты летом и экстраординарный цвет осенью. Линейка молодых фруктовых вин "Сербаль" создается из винограда с участков, расположенных в Тупунгато на высоте более 1300 метров."Serbal" Malbec — красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, собранного с 5-летних лоз. Процесс прессования винограда проходил при помощи гравитации, без применения механического пресса, ягоды отдавали сок под тяжестью собственного веса. Шестидневная холодная мацерация проходила при контролируемой температуре 8ºC, ферментация при температуре 25-28ºC осуществлялась в стальных танках в течение 25 дней. Выдержка вина в новых бочках из французского дуба длилась 14 месяцев. После розлива вино было дополнительно выдержано в бутылках на протяжении 8 месяцев. "Сербаль" Мальбек обладает хорошим потенциалом хранения — 3-5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного фиолетово-красного цвета.
Элегантный аромат вина наполнен нотами свежей сливы, черной смородины и черемши.
Вино характеризуется сбалансированным, шелковистым вкусом с нотами дикой малины, клубники, сливы, чернослива и приятным послевкусием с легкими нюансами специй.
Вино рекомендуется подавать с красным мясом, ростбифом, дичью, пастами и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Телятина

О производителе

Bodega Atamisque расположилась в Аргентине, в Долине Уко. Долина получила свое название в честь индейского вождя племени Huarpes Millcayak, которое жило в этой местности на протяжении многих веков. В 2006 году французом Джоном дю Монсо была приобретена недвижимость, на базе которой началось строительство винодельни. При застройке, окрестности завода остались нетронутыми со всей их естественной флорой, что показывает уважение Bodega Atamisque к природе. Среди растений есть множество редких кактусов и кустарники "atamisque", в честь которых и была названа компания. Первый урожай винограда был собран в 2007 году. Компания владеет 70 гектарами собственных виноградников, которые поставляют достаточное количество урожая для создания вин. Однако виноград сорта Мальбек Бодега Атамиске покупает у других компаний. Винодельня производит четыре линейки вин разного класса — от повседневных до элитных.