Для изготовления красного сухого вина Mencia виноград собирают в двух старых виноградниках, которые располагаются в окрестностях городка O-Барко-де-Вальдеоррас в провинции Оренсе. Лозы высажены на южных склонах гор на высоте 550 метров над уровнем моря в 1920 и 1935 годах. Почвы состоят преимущественно из черного известняка и кварца. Чтобы предотвратить повреждение плодов, срезанные вручную грозди помещают в небольшие корзины. Затем виноград проходит тщательный контроль на сортировочном столе, где для производства вина отбираются только здоровые и зрелые ягоды. Прессование винограда осуществляется с помощью корзиночного пресса. После традиционной винификации следует яблочно-молочное брожение, которое протекает в новых бочках из французского дуба. Выдерживают вино на протяжении 14 месяцев также во французских барриках. Розлив производят в декабре без предварительной фильтрации.Grupo Jorge Ordoñez, объединяющая семь винодельческих хозяйств, производит одни из самых престижных и изысканных вин международного уровня. Автором каждого из семи проектов и движущей силой Группы является Хорхе Ордоньес — одна из самых знаменитых и важных личностей в мире виноделия. При поддержке лучших энологов со всего мира (Герхарда Крахера, Алистер Гарднер, Криса Рингланда и Рафаэля Каньизареса), компания создает великолепные вина совершенного качества в основном из автохтонных испанских сортов.
Вино темно-вишневого цвета с мягкой красно-рубиновой окантовкой по краю бокала.
Вино раскрывается чистым, богатым букетом, в котором к ярким ароматам черники, ежевики и сливы присоединяются интонации тостов, минералов и подлеска в сопровождении бальзамических ноток.
Стильное, сложное, элегантное вино обладает глубоким, сочным, мощным вкусом с хорошим балансом кислотности и танинов.
Вино перед употреблением рекомендуется декантировать. Mencia прекрасно гармонирует с приготовленным на гриле красным мясом, жарким, говядиной и мясными блюдами традиционной испанской кухни. Его также подают к маринованным овощам и зрелым сырам.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе