Bodegas Yuste, "Aurora" Manzanilla, Sanlucar de Barrameda DO

Интересные факты

Крепленое вино "Aurora" Manzanilla производят из винограда сорта Паломино, который произрастает на меловых и известковых почвах. Благоприятный климат, повышенная влажность и подходящая почва позволяют производить исключительный херес с удивительным, неповторимым вкусом. Старение вина в дубовых бочках на протяжении 9 лет проходит под "флёром", плёнкой, которая образовывается и развивается на вине самостоятельно, она полностью покрывает сусло и не пропускает воздух. "Аврора" Манзанийя обладает приятным, насыщенным ароматом и сбалансированным, немного солоноватым вкусом с небольшой горчинкой в стойком послевкусии.

Дегустационные характеристики

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Закуски

О производителе

Компания Bodegas Yuste была основана в Андалусии успешным дистрибьютором спиртных напитков Франсиско Юсте Бриозо. Он смог организовать успешное производство и продажу вин в провинциях Кадис и Кордова. Винодельне Bodegas Yuste принадлежит около 50 гектаров виноградников. Компания специализируется на производстве и продаже вин и коньяков высокого качества. На протяжении многих лет Франсиско Юсте выкупал и восстанавливал почтенные, находившиеся под угрозой исчезновения винодельческие предприятия в районах Санлукар Альто и Баррио Баджо. Так, в 1991 году была приобретена историческая Bodegas Santa Anna, а в 2001 году — Bodega Los Ángeles. В качестве производственной базы для Bodegas Yuste в 2010 году была выкуплена компания Bodega Miraflores, основанная в 1956 году. В настоящее время молодые вина для хранения прибывают именно на винодельню Miraflores, где созданы идеальные условия для созревания напитков, а спустя 4-5 лет вина "переезжают" в бодегу Лос-Анхелес.