Capanna, Rosso di Montalcino, Tuscany DOC

Интересные факты

Capanna, Rosso di Montalcino — красное сухое вино, которое традиционно создается из сорта Санджовезе, выращенного в одном из популярнейших винодельческих регионов Италии — Тоскане, на живописных холмах Монтальчино. Десятилетние лозы произрастают на каменистых почвах и ежегодно дают хороший урожай винограда. Ягоды собирают в сентябре, полученное сусло ферментируют "на кожице" в стальных емкостях в условиях терморегуляции в течение 18-22 дней. Выдержка осуществляется в бочках из славонского дуба в течение 2 лет. Вино Россо ди Монтальчино от компании Капанна обладает шелковистым, насыщенным вкусом и ярким ароматом с тонами фруктов и специй. Прекрасное вино для сопровождения блюд из красного мяса, пасты или прошутто.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Оттенки подлеска, кофе эспрессо, ментола и душистых трав открывают аромат вина, предваряя соло пронзительных фруктово-ягодных тонов.
Благодаря своему красивому букету, составленному из оттенков красных ягод, фундука, белого перца, шалфея и свежей кислотности вино легко пьется. Танины пикантными намеками присутствуют в послевкусии.
Вино лучше всего подавать к макаронам с мясным соусом, блюдам из красного мяса, колбасным изделиям и зрелым сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски

О производителе

Компания Capanna принадлежит семье Ченчиони с 1957 года. Виноградники хозяйства располагаются к северу от Монтальчино и занимают около 20 га. Виноградные лозы произрастают на почвах, богатых вулканическими породами, что обеспечивает ягодам сочность. Виноград выращивается без применения каких-либо химических удобрений. Энологи компании стремятся сохранить аромат и вкус, присущий каждому сорту, создавая щедрые, сложные вина с выраженным фруктовым вкусом. Хозяйство славится своим Брунелло ди Монтальчино, которое в течение четырех лет выдерживается в бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из лучших вин не только в родном хозяйстве, но и во всем регионе. Помимо вин компания Капанна выпускает граппу, а также оливковое масло.