Cardarelli, "Chateau Pierron" Blanc, Bordeaux AOC

Интересные факты

Вино "Chateau Pierron" Blanc произведено из двух сортов винограда — Совиньон Блан (80%) и Семильон (20%). Сочетание этих сортов рождает идеальный баланс между фруктово-цитрусовым ароматом и гармоничным вкусом будущего вина. Виноградники расположены на плато, которое находится на высоте 110 метров над уровнем моря. Возраст лоз варьируется от 15 до 60 лет. Почвы виноградников — глинисто-известковые. Все этапы винификации проходят в чанах из нержавеющей стали. Применяется метод пленочной мацерации и мягкое пневматическое прессование. Затем следует стабилизация при низкой температуре и снятие с осадка. Ферментация осуществляется в условиях контролируемой температуры. После окончания брожения вино отправляется в стальные танкеры на созревание до февраля. В период выдержки вино подвергается батоннажу — процедуре периодического взбалтывания с целью придания будущему вину гладкой, маслянистой текстуры. "Шато Пьеррон" не предназначено для длительного хранения, максимум 2 года.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.
Приятный аромат вина состоит из легких нот цветов, травы, цитрусовых и желтых косточковых фруктов.
Свежее, хорошо сбалансированное вино с цветочно-фруктовым вкусом, элегантной минеральностью и слегка маслянистой текстурой.
Прекрасный аперитив, вино также рекомендуется сочетать с морепродуктами, морской рыбой, моллюсками и свежими овощами.

О производителе

Семейный винодельческий бизнес Cardarelli был основан более полувека назад, когда предки сегодняшних владельцев компании приобрели виноградники между Кастийон-ла-Батай и Сент-Фуа-ла-Гранд в департаменте Жиронда (Франция). Виноградники на протяжении трех столетий принадлежали семье Оберон, находились в плачевном состоянии и требовали реставрации. Первый результат — 120 гектолитров сухого белого вина — был получен только в 1953 году после 18 лет тщательного ухода за лозами и землей участков. С 1960 по 1980 годы виноградники были постепенно полностью восстановлены, и семья Кардарелли смогла основать собственный винный завод с полным производственным циклом. С 1990 года проводилась политика расширения посевных площадей, сегодня во владении Кардарелли находится 280 гектаров виноградников. С 1991 года и по настоящее время компания занимается развитием завода, оснащением его современным винодельческим оборудованием и расширением производственных площадей.