Casablanca, "Late"

Интересные факты

Виноград для вина "Late" (Late Harvest) выращивается на самом западном винограднике в долине Касабланка — одном из самых прохладных винодельческих регионов Чили. Почвы виноградника — гранитные, переменной глубины, что позволяет корням уходить вглубь. Умеренная температура в течение вегетационного периода и постоянное присутствие утренних туманов позволяют замедлить созревание винограда и достичь большой концентрации. Для производства вина используется виноград позднего сбора (late harvest), пораженный благородным грибком ботритис. Он вытягивает из ягод влагу, превращая их практически в изюм, повышая тем самым естественную сладость. Сусло ферментируется в течение 25 дней при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали и прекращается по достижении им определенного содержания спирта.Винодельня Касабланка была основана в 1992 году. Выкупив земли и посадив виноградники, хозяева винодельни не могли предположить, что вина из долины Касабланка сделают её ведущей винодельческой компанией. Международное признание винодельня получила уже после своего первого урожая. Процесс выращивания винограда и производства вина рассматривается компанией Касабланка, которая стремятся делать вино самого высокого качества, как совокупность важности природных климатических факторов, влияния различных типов почв и современного оборудования завода. Сейчас винодельня Касабланка является одной из самых престижных в Чили. Она ориентирована на небольшое производство высокого качества и знаменита своими свежими, яркими и элегантными винами, которые воплощают собой великолепный чилийский терруар. С момента своего создания компания разработала и выпустила как отдельные вина, так и ряд линеек: "Neblus", "Nimbus", "El Bosque", "Cefiro", Sparkling и Late Harvest.

Дегустационные характеристики