Castello di Gabbiano, "Alleanza" IGT

Интересные факты

Вино "Alleanza" сочетает в себе французский стиль и американский авантюризм, представляя одновременно Старый и Новый Свет. Создателями вина являются ведущие энологи Джанкарло Роман (Тоскана) и Эд Сбрага (Калифорния). Идеальное, гармоничное, прекрасно сбалансированное вино "Алльянца" способно раскрыть характер каждого сорта, входящего в купаж. Для изготовления вина был использован урожай Мерло, Санджовезе и Каберне Совиньон, собранный вручную на виноградниках поместья. Для винификации применялись емкости из нержавеющей стали, после чего на 2 месяца сусло было помещено в бочки из французского дуба. Окончательная выдержка длилась 18 месяцев и проходила в новых дубовых бочках.Первые исторические упоминания о замке Castello de Gabbiano датированы XI веком. Тогда была построена квадратная башня для защиты одного из важнейших путей сообщения между Флоренцией и Сиеной. Строительство же винного погреба было начато в 1124 году. В эту эпоху замок принадлежал одной из наиболее важных банковских семей Флоренции — Барди, которая во второй половине 13 века начала расширение крепости и дополнила замок зубчатыми стенами в стиле эпохи Гвельфов. В начале 15 века замок перешел во владение флорентийской семьи Содерини и c 1505 года не менял своего внешнего вида. Сегодня общая площадь виноградников компании Кастелло ди Габбьяно составляет 127 га: DOCG Chianti Classico — 92 га, IGT — 34 га, Vin Santo — 1 га. Выращиваемые сорта винограда: Санджовезе (70%), Мерло (22%), Каберне Совиньон (4%), экспериментальные сорта (3%), San Colombano и Malvasia (1%). Для производства вин используются как традиционные, так и современные технологии. В частности выдержка вина и сегодня осуществляется в бочках из французского дуба, которые ежегодно обновляются, в то же время винодельни оснащены высокотехнологичным оборудованием, позволяющим контролировать температуру ферментации, поддерживать нужный уровень влажности и т.д. Благодаря такому подходу вина компании отличаются чистотой и открытостью вкуса, а различные методы винификации и выдержки придают им сложность, элегантность и утонченность.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — пурпурно-красный с фиолетовым оттенком.
У вина богатый аромат с тонами сочных фруктов, темных ягод (черной смородины, ежевики и шелковицы), нотками мягких специй и элегантными нюансами дуба.
Вино обладает богатым, хорошо структурированным вкусом, в котором доминируют фруктовые тона, оттенки специй и дуба. Особый шарм вину придают тонкие танины и роскошное послевкусие.
Вино лучше всего подавать к блюдам из красного мяса, тушеному мясу и выдержанным сырам.