Cavallotto Pinot Langhe Bianco DOC Bricco Boschis

Интересные факты

Cavallotto Pinot Langhe Bianco DOC Bricco Boschis является одним из немногих вин в Пьемонте, для производства которого используется красный винограда. Ферментация Пино Ланге Бьянко Брикко Боски проходит в стальных резервуарах в течение 45 дней, затем вино выдерживается по меньшей мере год в стальных емкостях.На периферии городка Кастильоне Фаллетто, в центре региона Бароло, венчающего холм Брикко Боскис, расположена Tenuta Vitivinicola Cavallotto, площадью 25 гектаров, на 23 из которых расположены виноградники. Поместье Каваллотто принадлежит этой семье уже на протяжении 5 поколений, и в 1948 году братья Оливио и Глидо, получившие в наследство поместье своих предков — деда Джакомо, отца Джузеппе и дяди Марчелло, стали первыми в этой области, кто посвятил себя производству и торговле винами. Они начали делать вина исключительно из винограда с собственных виноградников. Дети Оливио — Лаура, Джузеппе и Альфио продолжают заниматься производством вин категории DOC и DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe, Freisa Langhe, Grignolino Piedmonte, Pinot Langhe, Chardonnay Langhe. Эти сорта выращены здесь благодаря многовековым сельским «традициям» и вековому опыту в виноградарстве. Производство вина, идущее в ногу с прогрессом в виноделии и агрономии, а самое главное, успешные земельные и климатические условия, даровали непревзойденный индивидуальный характер винам Cavallotto.

Дегустационные характеристики

У вина мягкий соломенно-жёлтый цвет с приглушёнными зеленоватыми бликами.
Вино имеет яркий живой аромат с нотами яблока, лимона, смородины, малины и шалфея.
Изящный вкус, хорошо структурированное и полнотелое вино. Изысканное послевкусие с легкой горчинкой.
Вино прекрасно в качестве аперитива и как дополнение к белому мясу, а также сырому мясу (тартар или карпаччо), к жирному мясу, солёной свинине, морепродуктам, ракообразным, свежему сыру.